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你也有手腳冰冷 、臉色發白或容易疲倦等問題嗎?
根據最新國民營養變遷調查發現,國人女性45歲以下鐵攝取均未達標,而19歲以上女性缺鐵 性貧血 盛行率更是高達近9%,想要改善手腳冰冷或讓自己有好氣色 ,吃足鐵便是一大關鍵!好食課此次邀請 營養師 張卉敏 分享10大補鐵 食材~幫大家一起補補鐵。
高鐵動物性食材
吸收率較植物性來源高,以下以每100克食材鐵含量做呈現。
NO.1 鵝肝:45毫克
NO.2 豬血:28毫克
NO.3 西施舌:26毫克
NO.4 鴨血:16毫克
NO.5 豬血糕:13毫克
NO.6 九孔:11毫克
NO.7 豬肝:10毫克
NO.8 文蛤:8.2毫克
NO.9 章魚:6.1毫克
NO.10 雞蛋黃:5.5毫克
高鐵植物性食材
除了紫菜跟髮菜以10克(吸水後約100克)表示外,其餘皆以100克做呈現(煮熟後約半碗-八分滿)
NO.1 紅莧菜:8.5毫克
NO.2 山芹菜:7.8毫克
NO.3 紅鳳菜:6.0毫克
NO.4 紫菜:5.6毫克
NO.5 白莧菜:4.6毫克
NO.6 髮菜:4.1毫克
NO.7 水蓮:3.7毫克
NO.8 菠菜:2.9毫克
NO.9 紫花椰:2.6毫克
NO.10 地瓜葉:2.5毫克
另外干絲、豆乾也是素食補鐵的好來源,而紅豆雖然每100克有高達7毫克的鐵,但平常吃紅豆湯也頂多吃下20-40克的紅豆,因此要靠紅豆補鐵比較難,建議多方攝取各種富含鐵的食材,來幫助補補鐵喔!
本文轉載自《好食課》粉絲專頁,原文為:Top10葷素補鐵大全!高鐵食物排行榜
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