絲瓜功效│超強夏日解熱蔬菜!消暑退火還能降血壓、解疲勞

絲瓜補水之外,也能補充膳食纖維,是夏季的好食材! 圖/freepik

絲瓜補水之外,也能補充膳食纖維,是夏季的好食材! 圖/freepik

原來澎湖絲瓜是菱角型的,口感Q彈!其實~各種絲瓜營養都很豐富!

大家吃過的絲瓜是不是炒起來都水水的,就是因為絲瓜本人自帶豐富的水分!高豐富的水分可以幫助我們解熱、防中暑。絲瓜補水之外,也能補充膳食纖維 ,是夏季的好食材!

營養師奉上絲瓜營養檔案

營養師今天一次分享絲瓜超多營養素的功用 還有絲瓜種類給你!

首先絲瓜真的營養超豐富 像是:

維生素C

維生素C幫助鐵質吸收更好!除此之外維生素C更是現代人的抗壓營養素,還可以促進粘膜防護力、縮短感冒病程、加快傷口癒合。

葉酸

是製造紅血球的重要角色,同時也能幫助減少疲勞感,是孕媽咪必備的營養之一。

膳食纖維

膳食纖維幫助順暢,還能養好腸道菌,高飽足能抑制胃口。

含水量高

超級推薦夏天吃!能助消暑 、解熱、降溫,讓體感溫度-5度!

不開冷氣也能自帶涼感,還補充滿滿營養。

礦物質鉀

協助利尿消水腫 、調節高血壓,但比較要注意的是腎臟病病友要控制攝取量!

維生素B群

促進新陳代謝,保持體力、活力。

而且絲瓜除了營養之外 還有不同種類!

蘋果絲瓜

• 來自台灣中南部

• 表面平滑短小

• 口感清甜紮實

圓筒型絲瓜

• 來自台灣中南部

• 表面呈圓筒

• 口感綿密肥厚

稜角型絲瓜

• 來自澎湖本島(所以又叫澎湖絲瓜或角瓜)

• 表面細長

• 口感清脆薄嫩

這樣有更了解絲瓜了嗎?不妨今天就炒一道蛤蜊絲瓜吧!

圖/高敏敏營養師

圖/高敏敏營養師

本文轉載自《高敏敏營養師FB粉絲專頁》,原文為:原來澎湖絲瓜是菱角型的,口感Q彈

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