好枇杷怎麼挑？美味3關鍵：顏色、絨毛狀態、形狀

滋味微酸又清甜的「枇杷 」，僅於每年春季才會短暫亮相。儘管不易保存、產量又少，但憑藉著獨特的風味與多汁果肉，仍是吸引許多饕客嘗鮮。食材達人建議，消費者挑選時，包括顏色、絨毛狀態、形狀等細節，都是判斷枇杷美味與否的關鍵。

色澤金黃的「枇杷」富含維生素A、C、葉酸等營養素 ，也被視為具有潤肺生津的效果。每年3月至4月是枇杷主要的產季，但在2月底時，也會有早生品種率先上市。枇杷種植地多選擇在排水良好的山坡地，海拔位於200～800公尺處，且冬天要夠冷，包括台中新社、太平、南投國姓，以及台東卑南等地，均是枇杷主要產地。

食材達人徐仲建議，挑選枇杷時，顏色橙黃代表已經成熟，不可帶青色；果粒底部要飽滿圓潤，而且表皮絨毛需完整，代表運送或販售期間較少損傷。也因枇杷易氧化，所以果皮無撞傷、破皮或發皺為佳，蒂頭也要完整，避免新鮮度受影響。正因枇杷嬌嫩不易保存，因此最好把握時機，盡快食用。