減重吃香蕉好不好？營養師建議「要看色澤和熟度」

香蕉 剝皮就能吃，方便又有飽足感，不少人拿來減肥，甚至有所謂「香蕉減肥法」，但也有人擔心熱量 高，不利瘦身。減肥的人到底該不該吃？衛福部苗栗醫院營養師李孟穎說，要想減重 ，要選擇未成熟的青色香蕉，才有功效。

李孟穎說，營養諮詢門診中，不時有民眾問該不該吃香蕉，一名女性減重者甚至說「香蕉讓我好煩惱」，因為她每餐都吃香蕉，剛開始體重似乎減輕了、排便也順暢許多，但一段時間後體重停滯，甚至不減反增，讓她很困惑，吃香蕉減重究竟好不好？

李孟穎指出，香蕉富含膳食纖維、抗性澱粉、維生素B、維生素C、鉀、鎂等礦物質，膳食纖維可促進腸胃蠕動、改善便秘、清除宿便；抗性澱粉會產生飽足感，可減少正餐及點心攝取，也有助於腸道保健、血糖、體重控制，但抗性澱粉存在於青色未成熟的香蕉裡，隨著香蕉熟成抗性澱粉變少、糖分變高，所以想要減重，要選擇未成熟的青色香蕉。

雖然抗性澱粉有助體重控制，仍需注意熱量攝取，香蕉每根約90大卡，大量食用反而會攝取過多熱量，造成肥胖及腸胃不適。

李孟穎說，運動前補充一分香蕉，可避免低血糖導致體力不支，影響運動成效，但香蕉同時也是高糖分、高鉀水果，有腎臟疾病、血脂異常及糖友請謹慎食用，不建議把香蕉作為常態性攝取的水果，可多選擇低糖份、低熱量的水果如芭樂、蓮霧、蘋果、柳丁、小蕃茄、水梨等，輪流攝取。

她指出，根據國民飲食指南建議，水果每天攝取為2至3分，每次攝取量為一個拳頭大小，切忌不要一次吃完整天的水果量，應平均分散在三餐攝取，可減少餐間攝取零食的機會，達到體重控制的目的。

想減重必須做好飲食控制，建議參考國健署公布的「我的餐盤」，多選擇未精製的原型食物、避免油煎油炸及加工烘焙製品，並選擇新鮮未調理、醃製的食材，才是通向健康減重的不二法門。

隨著年紀增長，代謝變慢，整個人像吹氣球一樣，脂肪一直堆積怎麼辦？我不要變成小「腹」婆！ 壞脂肪out！一起跟著營養師這樣吃》立即報名