營養不良是長壽的天敵！多攝取肉類、魚類蛋白質
，健康的祕訣並非從飲食或運動中挑選其中一種執行，而是要兩者皆重加以實踐，才可以避開長期臥床不起的風險。
飲食方面，最重要的就是放棄素食主義。人上了年紀以後食量會變小，特別是許多人不會攝取肉類或魚類等食物當中的蛋白質。但是蛋白質也是一種強健身體的營養來源，尤其是肉類、魚類、蛋類等動物性蛋白質，容易改變肌肉的狀態。
蛋白質不足會造成肌少症，或是促成身體活力與心理狀態均呈低落的「衰弱症」。衰弱症是從身體健壯演變成需要長期照護的過渡階段，必須避免自己步入這個階段，這點非常重要。除此之外，蔬菜的攝取當然也很重要，但可別為了攝取蔬菜而堅持粗茶淡飯的飲食。 「葷食」是體能的來源，葷食才是高齡者應該養成的習慣。
少吃碳水化合物 ！但也不要過度限制
攝取過多的白飯、麵包、麵類等主食，或是甜食、糖果點心等高糖食物，不僅會變胖，還會對血糖值帶來不好的影響。此外，如果血液檢查時發現中性脂肪偏高，大多是因為醣類或酒精攝取量過多所引起。
尤其是有肌少性肥胖的人，必須重新檢視飲食習慣，確認醣類攝取量是否過高，並確實調整飲食內容。認為自己攝取過多醣類的人，請用小一點的碗來盛飯，晚餐不要吃主食，並且改掉吃零食的習慣。
市售的加工食品其實也含有大量的醣類。我自己平常到超市或是便利商店採買食物時，都會留意包裝上標示的原料成分，並且避開成分排行前三名裡出現「砂糖」、「醣類」的食品。
咖哩飯、麵類、炒飯等方便的外食，雖然含有醣類，但是其他的營養成分卻嚴重不足。
拉麵和白飯、義大利麵和甜點，這種雙重打擊的菜單組合更是碰不得。請各位偶爾嘗試看看，試著培養起不再過度依賴碳水化合物的飲食習慣。例如外食時盡量選擇肉類或是魚類的套餐組合、不吃加大或加飯的食物分量、加點小菜或沙拉等附餐。
不過這裡也要提醒各位，完全不攝取醣類的極端飲食無益於身體健康。
醣類對我們人體而言，依然是必要的營養元素。尤其是食量漸漸變小的銀髮族，更要注意避免低營養的飲食方式，一天三餐的飲食攝取上請務必謹記「營養一定要均衡」這個原則。
本文摘自《逆齡抗老的7秒肌肉操》，楓葉社文化 2020/12/30 出版
喚醒「肌群」就從現在開始↘↘↘
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