NG食物年輕時就應少吃　「50+腦力UP食物」快筆記！

台灣醫療品質佳，國人平均壽命長，但並非晚年都有健康身體。據衛福部2018年統計，國人平均壽命達80.7歲，但健康平均餘命72.3歲。不想晚年受臥床及身心疾病之苦。

董氏基金會表示，含糖飲料、油炸、加工紅肉等食物都是NG食物，恐導致罹癌 風險，年輕時就應避免過度攝取，以免影響大腦與身體健康。

董氏基金會營養中心主任許惠玉表示，據國外2018年對4000名65歲以上老人研究顯示，飲食中有較多的鈉、膽固醇、飽和脂肪者，腦容量較小，而飲食中有足夠蔬菜、堅果、乳製品、及較少含糖飲料者，腦容量較大。可見健康飲食對腦部的影響。

肥胖也可能導致失智風險，許惠玉說，「刺胳針Lancet」委員會表示，久坐不運動、體型較肥胖的45至60歲中年人，也會提升未來罹患失智症風險。另外，若民眾睡眠品質不佳、失眠甚至常睡太多（10小時以上）也都會提高肥胖、心血管疾病的機率，進而提高失智症、阿茲海默症的風險。

營養師張心怡也表示，六大類食物皆均衡攝取是最健康的概念，未精緻化的全穀雜糧類食物，富含纖維、具抗氧化功效，人體代謝負擔少；而足量的蔬菜水果雖不可少，但過多水果仍有過甜、高熱量的顧慮，可參考國健署蔬果五七九建議來攝取。

民眾最需注意的就是蛋白質攝取 ，張心怡說，蛋白質包括飽和脂肪與反式脂肪，飽和脂肪容易藏在動物來源的食物中。

如豬、牛、羊肉等紅肉，其所含飽和脂肪、油脂含量較高，會增加心血管疾病和中風風險。

而市面上的餅乾、蛋糕等幾乎都含有反式脂肪，增加血液中低密度脂蛋白膽固醇，也就是壞膽固醇濃度，使血管硬化風險變高，所以民眾應從年輕時就避免過度攝取。

要如何讓身體健康、大腦凍齡？許惠玉說從「吃動睡」下手，如避免含糖飲料、油炸食物、加工紅肉等高脂肪、高升糖指數食物，攝取蔬菜、水果、堅果、豆類、魚肉類「腦力UP食物」為主；烹調時建議使用橄欖油、苦茶油等不飽和脂肪酸較多的油。

動的部分包括走路、慢跑、做家事等適度身體活動，每天運動一小時，就能提高認知功能、延緩大腦退化；而睡眠上，已有多篇研究顯示，最佳睡眠時間為7到8小時，若經常少於5小時或大於10小時，也易有較差的認知功能及憂鬱風險。

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