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編按:九層塔是煮菜時的提味好幫手,缺點是很不耐放,天氣熱會變壞,整包放冰箱又容易變黑,怎麼辦?立刻看看網友的保鮮秘訣。
九層塔保存術
九層塔要連根都泡水那太難了,而且不耐放。高溫會壞,整包冰了又會黑,買少不夠吃,買多又吃不完。
其實超市或市場買回來的九層塔,不要拔葉子就先整個洗一下,放在保鮮盒,再放些水(一些就好不是要浸泡),然後冰在冰箱。
沒要用開冰箱看到拿起來搖一下,讓根部沾到水,你的九層塔就會非常脆綠,圖中我已經放一週了。
你或許有更好的方法,但不要告訴我自己種,種我當然也會啊,我還去偷拔別人種的咧!
PS. 對了對了,如果買回來軟趴趴的九層塔,這樣做會回春返老還童,每個九層塔都變鮮嫩喔!但是黑掉的菜死就不能復生了。
本文轉載自《廚藝公社》,原文為:九層塔保存術
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