當家人食慾不好怎麼辦？本集影音由《菜單研究所 》和大家分享「茄汁炊飯」，酸酸甜甜～一次來兩碗！特別注意水量，本集影音準備2.5杯的米量，但因為番茄的含水量很多，因此只需要在斟酌加入1～1.5杯的水即可，這樣軟硬度才會適中。
食材：
白米 2.5杯
牛番茄 3顆
洋蔥 半顆
毛豆 約100公克
玉米 約100公克
調味：
番茄醬 3~4大匙 約50c.c.
醬油 2大匙
砂糖 1大匙
製作時間：70分鐘
本文經授權轉載自《菜單研究所》頻道，原文《茄汁炊飯，蕃茄味超濃郁，酸酸甜甜的不知不覺吃了三碗》
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