台南美食推薦》宵夜選熱炒超澎派！招牌炸水蓮、蒜煎小卷一吃就驚艷

在台南 的美食 文化裡，小吃當然是不可忽略的，但要說到宵夜 時段，熱炒 與海鮮炭烤更是精彩得不輸白天的小吃戰場。

騎樓下的大圓桌、廚房裡大火快炒的聲音與鍋氣，配上三五好友邊聊天邊小酌的自在氛圍，這些濃濃人情味，都是台南夜生活的樣貌，也是來台南旅遊，絕對不能錯過的台味場景。

在台南西門路有一家藏身在小北百貨招牌下，外表低調卻深受在地人喜愛的宵夜熱炒店「竹仔店」，口味好、價格實惠加上環境接地氣，讓許多老饕一到夜晚就來報到，招牌炸水蓮、油條鮮蚵、蒜煎小卷都是不可錯過的美味，加上老闆默默行善的暖心故事，開業二十多年始終人氣不減。

越晚越熱鬧的騎樓熱炒

竹仔店位在台南西門路一段西門路跟健康路交叉口的小北百貨旁，由於上方是大大的小北百貨招牌，竹仔店的招牌小小的，加上有人行道與樹木遮蔽，不注意看真的很容易錯過。

藏著溫暖故事的老闆

竹仔店在地經營二十多年，老闆本身也有一段人生故事。曾經誤入歧途，重新站穩腳步後，他每個月都會固定發送愛心便當給弱勢族群，這點也讓許多台南人因此更願意來店裡消費支持他。

價格透明菜色多

雖然與一般炒海產店一樣，都有冰櫃放置當日的海鮮食材，菜色以當天魚獲為主，但「竹仔店」是有價目表可以看的，不會點海鮮的朋友，可以直接看價目表上的菜色，點自己愛吃的，價格也都很實在。如果是初次來訪，也可以請老闆幫你推薦特色料理，「竹仔店」給我的印象是，他們很親切實在，不會亂介紹，大家可以放心的點，放心的吃。

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新鮮、鍋氣、台味，道道不踩雷上菜速度快

招待小菜

一坐下店家就先端上一份小菜，這天給的是涼拌花生和辣味豆干，兩款都很適合開場暖胃。

什錦炒飯

先上場的是炒飯，雖然料不多但一盤才70元，口味與食材對得起售價。整體有炒出鍋氣，簡單卻不平凡，果然炒飯對了後面就全都對了。難怪人家說，最簡單的料理最不容易呈現，只要炒飯炒得好，其他料理大概就都妥妥的了。

油條鮮蚵

因為是初訪，老闆推薦我們點這道油條鮮蚵，蚵仔有抓一點粉，吃起來滑嫩且每一顆都新鮮肥美、海味十足，底層的湯汁有夠鮮，油條吸滿鮮甜湯汁，整個嘴裡都是蚵仔鮮味與油香，簡單卻超好吃，來這裡一定要點！

招牌炸水蓮

也是老闆推薦的菜色，老闆說這道炸水蓮是他們的招牌，但是因為炸功繁複，通常假日人多時是不提供的，但因為我們去的這天恰好客人不多。他願意炸給我們吃，有夠幸運的。

吃過那麼多次的炒水蓮，第一次吃到炸水蓮，真的有夠驚艷。「竹仔店」的炸水蓮口感酥脆但是完全沒有油耗味，吃的出炸功一流，外層淋上的是日式柴魚醬汁，帶點鹹甜味，在酥炸的味道下恰恰好可以平衡味道，不膩口。

蒜煎小卷

「竹仔店」的蒜煎小卷也是招牌必點，這小卷鮮度入口就知道，Q彈不韌，煎到微焦非常有香氣，味道很迷人。內層塞上蔥蒜增添清爽口感，吃起來保有多汁感，層次豐富。擠點檸檬更提味，是整桌公認好吃、上桌就會被秒搶的熱門菜色，也是配酒的狠腳色。

超大豬排

因為覺得點不夠又請送菜阿姨幫我們推薦，於是加點了這道比臉大超大豬排，厚度很夠，口感也不柴，但我覺得吃起來就是中規中矩，不到太驚艷，不過就是超大一片，實實在在。

烤魚下巴

烤魚下巴相當有水準，外皮烤到微焦酥香，帶點脆度；肉質則是保持鮮嫩多汁，油脂豐富卻不會膩口。看似簡單，但火候掌握得漂亮，就是這家店的功力！

炒螺肉

火候掌握得很好，螺肉吃起來脆彈帶香，加入蔥蒜爆香後味道更明顯，很下飯也很下酒。

金莎豆腐

這道吃來很綿密，豆腐外層裹上金沙鹹蛋香氣，一入口先是酥，再來是豆腐的軟嫩，濃郁鹹香越吃越上癮。

剝皮辣椒雞湯

「竹仔店」的剝皮辣椒雞湯喝起來甘甜帶微辣，湯頭滋味也下很足，越煮越夠味，幾杯酒下肚來點熱湯很適合。

吃過一次就會記在心裡的台南味

從一坐下送上的招待小菜、到每道料理的真材實料、合理價格、料理水準與上菜速度，還有親切的招呼，再到老闆默默行善的溫暖故事，我發現「竹仔店」真正吸引人的，不是噱頭，而是一種很台味的魅力。

Info./竹仔店海鮮。燒烤

竹仔店海鮮。燒烤
電話：06-2918545
地址：台南市南區西門路一段382號
營業時間：17:30~01:30

本文轉載自《台南好Food遊》，原文為：台南深夜海味熱炒~在地人最愛的宵夜場!招牌炸水蓮、油條鮮蚵、蒜煎小卷必點「竹仔店海鮮。燒烤」台南熱炒｜台南宵夜

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台南好Food遊

每一趟旅行，都讓我的人生更加充實、更加精彩。台南鄉下女兒 Lydia，前身為南科電子業主管。有一個被喻為總舖師的阿爸，自小跟在阿爸身後學做菜，養成了對料理的興趣與味蕾的挑剔。常自嘲不是在吃；就是在吃的路上，希望透過自己鏡頭與文章的呈現，讓更多人看見更多不一樣的世界。共筆著作: 高雄好吃好玩50選