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板橋美食推薦》土地公保庇的麻油雞?湯底可客製還能無限續湯

圖/PEKO
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編按:天氣轉涼的時候,吃上一碗麻油雞 讓人暖胃又暖心。這家位在板橋 的麻油雞專賣店很特別,居然與土地公 有關?雞肉Q彈有勁,湯頭可以客製化、無限續湯,更提供養生料理酒免費添加,還有哪些推薦吃法?跟著部落客PEKO一起來了解。

板橋麻油雞你吃哪一家?除了湳雅夜市的「板橋王記好吃麻油雞」,江子翠 麻油雞專賣店「土地公與麻油雞的故事」也很不錯,麻油量、酒量皆可客製化,內用還不限加湯次數,可以免費加湯喝到飽;「土地公麻油雞」用的是土公雞,肉質Q彈有嚼勁,店裡除了麻油雞(丁酒雞),限量的滷雞腳凍也是必點,千萬別錯過!

土地公與麻油雞的故事 在哪裡

圖/PEKO
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「土地公與麻油雞的故事」又被在地人暱稱為「土地公麻油雞」,是中和民安街「金牌國湯雞」的姊妹店,就位於板橋三民路一段上,鄰近板橋水泥文創園區,從捷運江子翠站出來,需步行15分鐘左右。

土地公與麻油雞的故事
電話:02 29622522
地址:新北 市板橋區三民路一段31巷3號
營業時間:16:00~23:00
外送:Uber Eats

圖/PEKO
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說實話一開始會有興趣是因為看到店名「土地公與麻油雞的故事」,PEKO家供俸的就是土地公,從小就是拜土地公長大,所以看到店名覺得特別親切有感,本以為可能是餐廳旁有土地公廟,沒想到跟PEKO想的完全不同。

土地公與麻油雞的故事

麻油雞是台灣在地很重要的滋補養生料理,,深具民俗文化意涵,早期稱 「丁酒雞」,現今稱「麻油雞」,除此之外,麻油雞也是產後孕婦進補的湯品,也有人祭拜土地公賜子傳宗接代,祈子富貴雙全之意,看似簡單的一碗湯,原來還有這層寓意,真的是吃美食長知識啊!

圖/PEKO
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開放式廚房看的到煮麻油雞的大鍋,第一次看到麻油雞加甘蔗的,後來才知道「土地公麻油雞」的湯頭是用甘蔗熬煮8小時以上而成,好特別哦!

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用的是玻璃瓶裝的紅標料理米酒

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「土地公與麻油雞的故事」的湯頭可以客製化,看你是要麻油濃還是酒濃,但點餐時要先說清楚,這樣店員再進行加熱時可特別做調整。

土地公與麻油雞的故事 內用環境

圖/PEKO
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「土地公麻油雞」中午沒有營業,下午4點才開店,然後一路賣到宵夜時段11點,PEKO造訪這天約莫是下午5點左右,已經有不少板橋鄉親前來享用晚餐,座位分成兩區,一區是簡單的木桌椅,另一區則是沙發座位區,有點早午餐的感覺。

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內用有提供冬瓜茶以及檸檬水

土地公與麻油雞的故事菜單

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本以為「土地公與麻油雞的故事」只有賣麻油雞,看到菜單才發現也有賣雞肉飯、滷肉飯、便當以及小菜。

編輯推薦》板橋府中美食推薦》在地超過二十年的波霸珍珠奶茶!韓國白鍾元也愛喝:https://reurl.cc/GpvjqW

土地公與麻油雞的故事推薦

圖/PEKO
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麻油雞

「土地公麻油雞」用的是6台斤重的土公雞,一碗就有4~5塊雞肉,都還蠻大塊的,肉質Q彈有嚼勁,麻油雞裡除了雞肉也有高麗菜,PEKO點餐時有跟老闆說要麻油重,一上桌就聞到濃郁的麻油香,一入口還真不錯,不會太清淡,更不會太重太燥,很合PEKO的口味,最棒的是這裡還能無限續湯,PEKO兩姊妹一共續了三次湯,喝的好過癮,滿足!

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每桌都有擺放養生料理酒,喜歡酒味重的人,也能自己再添加;藥酒的配方包含枸杞、蔘根、紅棗黃以及黃耆等,據說這可是金牌主廚陳師父努力找尋30年的藥酒配方哦!

圖/PEKO
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有提供豆瓣醬、蒜蓉醬根辣椒,但PEKO覺得原味就好吃。

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招牌滷雞腳凍

「土地公麻油雞」的雞腳凍有大、小支兩種,大支是公雞的雞腳(一份3支),小支是母雞的雞腳(一份8支),可以任選要哪一種,PEKO選了大支的公雞雞腳,滷得很入味,膠質超多,老闆說懂吃的都會點大支,外面一支會賣到30元~40元。

圖/PEKO
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古早味麵線(乾)

這裡的麵現煮的不錯,不會太軟,但調味對PEKO來說有點過於清淡,PEKO最後是加進麻油雞湯當湯麵線一起吃。

店家/景點資訊

•店家名稱:土地公與麻油雞的故事
•所在地址:臺灣新北市板橋區三民路一段31巷3號
•營業時間:日 一 二 三 四 五 六 16:00-23:00
•店家電話:0229622522
•評價:★★★★

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

本文轉載自《PEKO の Simple Life》,原文為:【板橋麻油雞】土地公與麻油雞的故事,甘蔗熬煮的江子翠麻油雞推薦(菜單)

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愛吃愛玩愛買的美食旅遊部落客,對於美食有自己的一套見解,喜歡透過影像紀錄生活點滴,經營「PEKO の Simple Life」提供國內外美食旅遊心得分享,同時也身兼旅遊講師、網路媒體專欄作家,多重的身分不僅豐富了生活也讓我走出台灣,看見更遼闊的世界,歡迎你跟著我的腳步一起吃喝玩樂趣!

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