編按：板橋 的黃石市場距離捷運府中 站不遠，聚集不少在地人大推的美食，尤其肉羹非常有名，「肉羹名店」不只一家而且各有特色。這次跟著部落客Peko來品嘗傳承到第四代的「邱家肉羹油飯 」，一探這家店的美味秘密。
說到黃石市場美食，除了魷魚羹、老曹餛飩，不勾芡的清湯肉羹也是選擇之一，「邱家肉羹油飯」便是４大黃石市場肉羹之一，雖然招牌寫著祖傳三代，但其實第四代也已經接手，很多在地人都是從小吃到大；來到「邱家肉羹」標配就是肉羹湯＋油飯，若想吃的更澎湃，那就點綜合羹（肉羹＋花枝羹），再來份壽司或涼麵 ，餐點選擇比其他3家更多。
邱家肉羹油飯 在哪裡
不確定「邱家肉羹油飯」開業已經幾年，但確定的是第四代已經開始接手，「邱家肉羹油飯」位於板橋北門街上，跟黃石謝家肉羹油飯、小李肉羹跟王家肉羹並列四大黃石市場肉羹。
邱家肉羹油飯
地址：新市板橋區北門街42號
電話：02 2960 5635
營業時間：08:00–20:00
「邱家肉羹油飯」的肉羹是裹地瓜粉的赤肉羹，使用溫體豬肉，每天裹粉現煮。
跟另外幾間黃石市場肉羹一樣，「邱家肉羹」也是直接用煮肉羹的清水做湯底
環境很一般，就是老店 的感覺，沒有空調，只有風扇，夏天應該會有點熱。
邱家肉羹油飯菜單
「邱家肉羹」的餐點比起前陣子吃的小李肉羹豐富了許多，而且湯品除了肉羹湯，還有花枝羹、餛飩湯以及貢丸湯，如果是一家人來用餐可以都點不同的再分食。
小菜是時價，PEKO沒多問，就簡單拍了一張供大家參考。
邱家肉羹油飯推薦
肉羹湯
「邱家肉羹」的肉羹湯是60元，比小李肉羹便宜5元，而且加麵、意麵、冬粉、米粉、米苔目、板條不加價，不過，因為想吃吃看油飯，所以PEKO還是只點肉羹清湯，肉羹大概有8塊，個頭不算小，不過粉偏厚，肉條有帶筋，湯頭的味道主要來自店家自炸的油蔥，比起小李肉羹清淡些，然後一樣有加蛋花，兩家相比，個人喜歡小李肉羹多一些。
這個就是「邱家肉羹」肉羹湯湯頭的靈魂，老闆娘說光是這個就要炸3~4小時，超級費工。
花枝羹
話說點完餐才發現「邱家肉羹」有花枝羹，而且可以點綜合羹（肉羹＋花枝羹），然後才65元，比肉羹湯多5元，but~為時已晚，肉羹湯已送到PEKO眼前，哭哭！
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油飯
「邱家肉羹」的油飯看起來顏色偏淡，本以為味道會比較淡，結果並沒有，上頭還有肉絲跟香菇絲，油飯軟硬適中，味道很順口，甜辣醬是自行添加的，PEKO覺得淋一點提味有加分，份量蠻小的，男生可能要吃三碗才夠。
涼麵
這裡的涼麵是跟中和的「高仕涼麵壽司」批來賣的，直接擺在檯面上，沒有冰在冰箱裡，不過黃瓜絲看起來蠻新鮮的，供你們參考！
店家/景點資訊
店家名稱：邱家肉羹油飯
所在地址：臺灣新北市板橋區北門街42號
營業時間：日 一 二 三 四 五 六 08:00-20:00
店家電話：02 2960 5635
評價：★★★
本文轉載自《PEKO の Simple Life》，原文為：【黃石市場美食】邱家肉羹油飯，祖傳4代的板橋肉羹、好吃油飯，板橋府 中美食推薦 (菜單)
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