傳承三代飄香五十載!苗栗「阿玉麵館」一次滿足饕客口腹之慾

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位於頭屋市區【阿玉麵館】,鄰近頭屋國中,是在地開業超過50年的老字號麵館,招牌豬頭肉麵更是每桌必點的經典口味,搭配充滿客家風味的熱炒以及鹹香誘人的滷味,簡單樸實的味道卻讓人念念不忘。

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店內用餐區域雖然不大,但麻雀雖小五臟俱全,依舊可以容納40位以上饕客前來用餐,一到中午用餐時段,小小店面馬上座無虛席,饕客們心中只想趕緊大啖道地客家美食。

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一旁桌上還有販賣道地的客家零食,蜜餞、麻糬、紅豆糕通通有,讓饕客品嚐在地美食 的當下也能順手帶點伴手禮回家。

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【阿玉麵館】僅提供麵食作為主食,麵食會與豬頭肉做組合,也有小菜、滷味、熱炒任你隨意搭配,不管是個人用膳還是團體共食都能在阿玉麵館一解口腹之慾。

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來到【阿玉麵館】肯定要來上一份色澤誘人的滷味,各種配料徹底吸收滷汁的風味,鹹香滋...

來到【阿玉麵館】肯定要來上一份色澤誘人的滷味,各種配料徹底吸收滷汁的風味,鹹香滋味是麵食的最佳配角。 圖/ShareLife分享生活

豬頭肉麵

豬頭肉麵。 圖/ShareLife分享生活

豬頭肉麵。 圖/ShareLife分享生活

一碗簡單的招牌「豬頭肉麵」,背後卻是有許多道功序,大骨湯風味清淡爽口,手炒油蔥與豬頭肉是整碗麵的靈魂,提供鹹香風味,每日早晨新鮮進貨的溫體豬肉,經過仔細處理與長時間烹調後,直到骨肉分離,使得豬頭肉肉質細嫩彈牙,肉香濃郁令人愛不釋手。

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想吃重口味一點,就加點店家特製的手工辣椒醬吧!僅用生辣椒炒製的醬料,香辣滋味讓整...

想吃重口味一點,就加點店家特製的手工辣椒醬吧!僅用生辣椒炒製的醬料,香辣滋味讓整碗麵風味更上層樓。 圖/ShareLife分享生活

每日新鮮現做「小魚乾豆干」可是店內的人氣小菜之一,Q彈豆干吸引小魚乾與辣椒的風味...

每日新鮮現做「小魚乾豆干」可是店內的人氣小菜之一,Q彈豆干吸引小魚乾與辣椒的風味,迷人的鹹香風味讓人越吃越涮嘴,老闆推薦可以加入麵湯裡一同享用,會有產生不一樣的新滋味喔! 圖/ShareLife分享生活

薑絲炒大腸

來到客家庄 用餐怎能錯過「薑絲炒大腸」,清潔乾淨的厚切大腸,與薑絲、酸菜、蒜頭、辣椒煸炒,加入白醋提味增香,讓大腸徹底吸收醬料的風味,吃起來不會有內臟的腥臭味,大腸口味酸爽不嗆口,扎實口感讓人意猶未盡,不會有一般薑絲炒大腸會出現的久嚼不爛的困擾。

薑絲炒大腸。 圖/ShareLife分享生活

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味噌腮邊肉

這道「味噌腮邊肉」可是只有老饕才知道店家名菜,腮邊肉位於豬嘴邊的部分,一隻豬只有兩小塊相當珍貴,將生肉與特調味噌醬汁一同大火拌炒,加入九層塔、辣椒增香提味,醬香入味的腮邊肉散發誘人鹹香,肉質軟嫩卻有嚼勁,獨特口感令人嘖嘖稱奇,整體調味偏重適合配麵下酒享用。

味噌腮邊肉。 圖/ShareLife分享生活

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前往苗栗 山區爬山露營或是前來客家庄遊玩的旅客們,不妨到頭屋交流道周邊的【阿玉麵館】品嚐在地傳統好滋味,來上一碗熱騰騰的豬頭肉麵一解口腹之慾吧!

【阿玉麵館。豬頭肉麵】
店家地址:苗栗縣頭屋鄉頭屋村中正街87號
店家電話:037250581
營業時間:06:00–14:00
停車資訊:路邊停車

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