不畏疫情開餐廳！用部落美食將花蓮原民文化推出去

在花蓮新城車站前開餐廳的劉英妹，是在地太魯閣族人，年輕時販售並研究編織文創商品，之後開了餐廳推廣太魯閣族文化美食，傳統手抓飯、煙燻烤肉，濃厚道地的部落料理，她盼將原民文化發揚光大。

52歲劉英妹從小在老人家旁邊學習織布，19歲學會織傳統服飾，經學校美工科訓練，加上遠赴日本九州福岡大學進修，更加認識世界各地織布文化。1997年她在太魯閣口開了全台第一間太魯閣族文創店，除了販售商品，也接訂單，並在秀林鄉公所開課教織布。

「文創店兼賣一些點心，讓我有開餐廳的構想。」劉英妹說，前年疫情來襲，文創店租約也到期，她收起文創店轉開餐廳。

劉英妹想還原部落傳統，規畫推出手抓飯，被老公大澆冷水，劉英妹2019年去菲律賓時，曾看到百貨公司裡有主打手抓飯餐廳，她回台便著手設計菜單。她將五花肉、洋蔥、野菜、馬告香腸放在盤子上，配上傳統手藝燒烤煙燻肉，香氣十足，讓許多顧客聞香下馬，品嘗部落美食好味道。

對於想開啟事業第二春的橘世代，她建議，首先要找喜歡的事物，再來要定位事業特色，最好是熟悉領域，才有可能如魚得水。另外，政府有很多相關輔導計畫、免費課程，可多加利用，也能了解市場需求。