4旬考照5旬拿大學文憑！61歲教廚藝翻轉學員人生

61歲王麗珠從小對烹飪有興趣，婚後參加農會家政 班，為了當專業級餐飲講師，51歲取得大學文憑，受邀擔任勞動部及彰化、雲林兩縣3處社區大學講師，看到學員以廚藝翻轉人生，她覺得南奔北跑辛苦也值得。

王麗珠家住雲林，媽媽做生意，讓她從小學就要幫忙做飯菜，她愈學愈多，覺得能料理一桌飯菜讓家人吃得開心，既快樂又有成就感。1995年，她參加西螺鎮農會家政班，學習更多餐點，也學到口語表達技巧，還代表西螺鎮農會對外參賽，得到紙黏土捏水果裝飾比賽全縣冠軍、說事比賽亞軍，2004年獲選全國模範農家婦女。

王麗珠朋友多、訊息來源也多，得知可考餐飲專業證照，她42歲到47歲間先後考取中餐丙級、乙級和米食、麵食及調酒證照，又有朋友介紹她到雲林縣婦女保護會教受暴婦女學做餐點，開啟她的教學生涯。

為了讓專業能力更受肯定，高職會統科畢業的她在48歲考上明道大學餐旅管理系，求學期間，身兼雲林縣山線社大、平原社大和彰化溪湖社大（即今日的湖埔社大）餐飲小吃班講師。取得大學文憑後，擔任多元就業輔導講師，常到雲、嘉、南指導以特色食材做餐飲。

王麗珠說，偏鄉就業和創業都不容易，以小吃營生的門檻較低，因此她教學員使用在地食材，結訓後學員感謝她的指導，因為「家人、客人都吃得很高興」。

王麗珠幫小農行銷 累積服務能量

本土新冠疫情嚴峻時，衝擊彰化縣金蜜芒果傳統通路，小農找湖埔社區大學幫忙，社大緊急找「點子王」王麗珠救援。她帶領社大志工製作芒果乾、芒果醬等多種產品，相當暢銷，為400台斤金蜜芒果找到出路，讓小農感激不已。

「做得到就盡量去做，可以服務他人，代表我們有價值。」王麗珠說，學習可以自我精進，學到一定程度，就能具備為人服務的能量。

45歲進入空巢期，也是王麗珠人生的分水嶺。淡出農會家政班後，她報名口才訓練課程，當起西螺延平老街導覽解說員、「台灣好行」北港線導覽員等。重返學校增進餐旅管理能力後，她還到社區發展協會和社大授課，因熱心與思路靈活，開課邀約不斷，55歲起日夜課程滿檔，每天忙得團團轉。

「教學相長是老師很重要的修行。」3年前她逐漸減少教學時數，空出時間學習春仔花、漆品和竹器質。

疫情三級警戒期間，實體課程全面喊卡，王麗珠瞬間閒了下來，快成洩氣的氣球，也讓她心生警惕。「別讓學習停下來，才有動力向前走。」