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蒜你厲害!3步驟輕鬆保存大蒜:放一年依然新鮮香辣

想讓蒜頭保存更久?學會3步驟大蒜保鮮法,輕鬆延長保鮮期,大蒜不發芽、不發霉,還能維持濃烈蒜味。 圖/Shutterstock
想讓蒜頭保存更久?學會3步驟大蒜保鮮法,輕鬆延長保鮮期,大蒜不發芽、不發霉,還能維持濃烈蒜味。 圖/Shutterstock

編按:家中蒜頭每次都放到發芽或發霉 ,讓你很苦惱?《Carol餐桌日常》分享3步驟保存大蒜 的妙招,保證放一年仍鮮辣夠味!簡單又實用,快點學起來,從此告別「蒜」計人生。

這是舅舅教我的。

總之,半信半疑依樣畫葫蘆,沒想到大蒜真的就像剛買的一樣,新鮮、香辣、彷彿可以天長地久繼續保存下去!

事情是這樣的。

這幾年台灣大蒜價格高漲,每年娘家都會在大蒜採收的季節,直接向北港的農田收購,剛採收的濕蒜價格是市場的一半。大家團購+1力量大,一次幾百斤,蒜農會幫忙郵寄到府,我也會被我媽分配到20斤、50斤。

編輯推薦》影音/15分鐘就能完成的蒜頭蛤蜊麵線,和換季小感冒說掰掰!:https://reurl.cc/nqxjkD

大蒜的保存方法:

不要再切碎冷凍了啦!

1.大蒜先曬乾,務必曬到乾!曬乾後的大蒜才不會發霉喔!

2.將蒜球剝成一顆顆的蒜瓣。

3.放進不透光的密封容器中,冷藏 保存。

是不是很簡單呢!

舅舅教我,優酪乳的白色塑膠瓶子最適合拿來保存蒜頭了。所以為了裝完所有的蒜瓣,那一陣子狂喝優酪乳。

把瓶蓋旋緊,冰箱裡也不會充斥濃濃的蒜味。而且保鮮效果超強,冷藏一年的大蒜,就像新買一樣,新鮮香辣。

炒菜的時候,就倒幾顆出來,不會發霉,也不會發芽。

本文轉載自《Carol 餐桌日常FB粉絲團》,原文為:大蒜不要再切碎冷凍...

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