人工甜味劑「阿斯巴甜」是食品中常見的代糖，添加在零卡可樂、果凍、口香糖之中，日前被世界衛生組織 （WHO）旗下國際癌症研究中心(IARC)列入可能致癌 物，震驚各界。醫師提醒，無論是阿斯巴甜、還是一般精緻糖份，只要攝取超量，就會讓身體發炎、氧化壓力上身，提升罹患癌症的機率。
阿斯巴甜真的會致癌嗎？多寡才是重點
阿斯巴甜屬於人造甜味劑、所謂的代糖，由於甜度 高、熱量低、不耐高溫等特性，適合添加於飲品、口香糖、零卡果凍。林口長庚新陳代謝科醫師林怡瑄說明，代糖比起蔗糖來說，較不容易被身體吸收、又同時可以感受到甜味，被廣泛運用在各類食品之中。
林怡瑄表示，癌症發生除了先天基因、後天環境、飲食有相關聯性，從實驗結果可以觀察到食用阿斯巴甜多的人致癌率較高，雖不可直接證明關聯性、但不排除對健康造成影響。
「多寡才是關鍵」，和服用保健食品道理雷同，須達到一定劑量才能發揮作用，倘若超量也會產生負面效果，同樣的道理，研究報告有建議每日攝取阿斯巴甜的劑量，每公斤不得超過40毫克，等於一個60公斤的成年人、每天攝取得低於2.4克，才比較不會誘發癌症發生，一般正常人不會吃到這麼大量。
她提醒，民眾除了關心攝取代糖超量是否致癌外，也別忽略其他「蜜糖毒藥」的風險，包括天然糖分、精緻糖分的攝取量，無論哪種糖超量都會造成身體發炎反應、氧化壓力上身，會進一步導致肥胖 、心血管疾病、甚至是癌症發生。
每日糖量攝取不宜超過總熱量10%
林怡瑄說明，每日飲食中，添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%，指的是製造或製備食物與飲料時額外添加的糖，如黑糖、蔗糖、糖霜、葡萄糖、砂糖、白糖、玉米糖漿、蜂蜜、楓糖漿等，換言之，假設一天攝取總熱量2000大卡，那攝取糖分不可以超過200大卡，約莫是重50公克。
最後她建議，熟齡族、糖友們平日盡量減少飲用含糖飲料 的機會，或是自主將飲料減糖，至於挑選水過也盡量以甜度低為主，比如番茄、芭樂、蘋果等沒這麼甜的水果 較適合，一天不要攝取超過兩份、每份大約拳頭大小較佳。
│更多精選推薦↓↓↓
udn討論區