孫安迪博士行醫超過40年，曾任職於台大醫院口腔內科主治醫師多年，更是台灣少數同時取得台大醫學院微生物免疫學博士的跨域專家，仁心仁術，投注一生鑽研融會中西醫的健康良方，並於國際SCI等重要醫學雜誌發表超過百篇論文，蜚聲國際。
從牙醫到免疫學、從西醫到中草藥，孫安迪博士融會中西醫的優點，以科學實證的精神，研發出造福無數人的「安迪湯」；他更積極推動「中西醫結合」政策，並修改憲法，成就入憲，打破壁壘，讓中西醫相輔相成。
孫安迪博士的成就更蜚聲國際，根據美國史丹佛大學依據Scopus的論文影響力數據所發布的2021年榜單，在全球近800萬名科學家中，孫博士更名列「全球前2%頂尖科學家（World’s Top 2% Scientists 2020）」，於「終身科學影響力排行榜（1960 - 2020）」佔有一席之地，影響全球，不僅成為台灣的驕傲，更造福無數人的身心健康！
軍旅歷練全科別，開拓行醫視野與能力
國父孫中山先生是孫安迪博士的表率，他景仰國父行醫濟世的胸襟與格局，古諺「上醫治國、中醫治人、下醫治病」，他國小就立志從醫，考上台大醫學院牙醫系後，築夢踏實，更許諾「此生將行醫助眾人」。
民國六十七年(西元1978年)，孫安迪到馬祖服役，他說：「當軍醫對我影響極大」，儘管要服務軍民的壓力很大，但卻因此有機會歷練全科別，專業能力紮實精進，體能耐力與意志力也大幅提升，累積日後孫安迪博士長時間行醫的耐力與跨域研究的根柢。
投身未來的顯學—免疫學
退伍回到台大醫院後，孫安迪不囿於牙醫專科，他想找一個未來的顯學，研究後決定選擇免疫學。這個決定不只擴大了孫博士行醫的範疇，也改變了國際對傳統中草藥在免疫領域的認知。
「當時牙科沒有人研究免疫，這是新興的學科。」孫安迪博士回憶，他在恩師關學婉的引薦下結識了台大皮膚科吳英俊醫師，兩人一起研究口腔病理，「吳醫師可說是我在免疫學的啟蒙老師」，孫博士說。1985年，孫安迪醫師遠赴加拿大，參加國際免疫學大會，首度發表「口腔扁平苔癬研究」，之後更進一步於1992年，在美國皮膚科雜誌發表。「全球有三千多人發表論文，當時衝擊很大，因為很多免疫研究，我連題目都看不懂。」孫安迪博士回想震撼教育。
然而，也因為這個刺激，激勵了他攻讀博士，深入免疫學堂奧。迄今從事免疫研究和臨床診治達40年，已發表論文160篇；近24年則投入中草藥的免疫和抗癌研究，並於國際SCI的重要醫學雜誌發表有關中草藥的論文10篇，受到國際矚目，也奠定台灣免疫學權威的地位。
八年投注千萬鑽研安迪湯
安迪湯就是在這樣的過程中誕生的。孫安迪博士懸念的是如何找出一個可以讓人維持健康的方法，他指出健康的關鍵是「人體要維持內在的穩定」，過與不及都非良策。
他希望能找到藥食同源的方子，具有普及性、能利益眾生，最好是能從日常生
活中取得。1988年時值兩岸開放交流，孫安迪博士因緣際會與上海中醫藥大學副校長謝建群教授閒聊，發現黃耆搭配紅棗良方，再加上枸杞，三味溫和的中草藥，成為安迪湯的雛型。
實事求是的孫安迪博士講究科學實證，他自掏腰包上千萬，費時八年進行西藥與中草藥的對照組，並於國際知名醫學期刊《Journal of Oral pathology and medicine》（《口腔病理學及口腔內科學雜誌》）陸續發表三篇相關臨床免疫的論文，證明他多年孜孜矻矻的精選中草藥方對人體的益處。
孫博士中西合璧的專業與長期研究的精神，不藏私的公開安迪湯配方，發揮黃耆、紅棗、枸杞、當歸的優點，透過精確熬煮後，風味清甜、溫和易入喉，大人小孩都能安心飲用，成為風靡家家戶戶的日常保養飲品，也圓滿孫安迪博士希冀利益眾生的宏願。
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