吃水果不吃正餐？2招避開「水果瘦身術」的減肥誤區

「只吃水果、不吃晚餐」的減肥 吃法，已有營養專家出面提醒，這樣吃很容易熱量超標。因為有些水果看似健康，實則熱量與甜度並不低，這類呼籲讓不少想瘦身的人對水果卻步，擔心攝取太多熱量。

對此，肥胖症專科醫師蔡明劼表示「節食期仍可以放心吃水果，只要控制好份量就不怕熱量過高。」

如何掌握適合的份量？蔡明劼表示最簡單的方式就是用拳頭來估算，一個拳頭當作一份；在家的話，可以用飯碗當計算容器，水果大約八分滿算是一份，一天吃２到３份，都在衛生福利部「每日飲食指南」建議的範圍之內。

至於吃的時機，蔡明劼建議最好不要一次就把2-3份吃完，最好是分配在2-3餐之間，每一次吃一份，即可補充纖維質，也比較不容易糖份超標。

蔡明劼並特別提到瘦身食譜常出現的「酪梨 」說：「很多人會覺得它是水果，但其實它應該算是油脂類的食物，熱量並不低。」

他以「酪梨牛奶」舉例，有些民眾以為酪梨牛奶對身體有益，餐後當成健康飲料喝，但這樣喝很容易讓總熱量爆表，他建議比較好的喝法是：「將酪梨牛奶當成三餐的其中一餐，才不會弄巧成拙。」

二個好方法 不落入水果瘦身的減肥誤區

一、一天最多吃一餐純水果餐

有些人為了想快速減重，選擇以水果代替三餐，但這在營養師眼中是減肥NG行為。雖然水果富含有豐富的維他命、纖維質等營養價值，但還是無法達到一天所需的營養素，所以若長時間只吃單一或是兩三種水果，極容易出現營養失衡的情況，進而使減肥計劃破功。

二、純果汁加蔬菜

醫師蔡明劼表示，吃原型水果比喝一杯果汁來得好，因為吃水果可以同時獲得膳食纖維與飽足感，但果汁無法做到。

那麼，喜歡喝果汁的人可以怎麼做呢？營養師趙函穎曾在媒體上分享自己的瘦身果汁，她的原則就是「蔬菜的份量要大過於水果」，也就是加入蔬菜一起榨汁，比例最少也要「1:1」。

例如火龍果切塊後，可以加入白木耳 ，因為白木耳屬於蔬菜類富含纖維，一起打成果汁，可以穩定血糖，也不會造成糖份攝取過多。她還推薦「鳳梨+甜菜」打成的腹果汁，可以促進腸道蠕動，減少便祕困擾。

【參考資料】1.絕不復胖的「早餐果汁減肥法」！連營養師也證實，這樣喝就能輕鬆瘦、2.吃水果、喝果汁不會胖？「水果瘦身」的迷思大公開

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