二十四節氣食譜／小雪不下雪　我們一起謝平安！

天氣還沒真正變冷，但我們即將進入冬天的第二個節氣－小雪 。看「小雪」這個節氣名我們就知道要開始降雪了，但台灣除了高山外，普遍不會下雪，所以這個節氣對我們來說變化不大。但進入小雪後，我們還是可以感受到東北季風的增強，尤其台灣有些地區受到地形的影響，會更明顯感受到風勢加劇，像是新竹的九降風、恆春半島的落山風等。

入冬後就聽不到雷聲了，若還聽到雷聲那就代表氣候異常，因此台灣有句俗諺說：「月內若陳雷，豬牛飼不肥」意思就是若入冬後打雷則氣候異常，作物生長必定也會受影響，連帶豬羊等六畜也會發生災疫。

台灣這個節氣開始，各地緊鑼密鼓準備「謝平安」祭典，酬謝神明這一年以來的庇佑和生活無虞。過去台灣社會以農為本，因此選在歲末前、收穫後集體祭天謝神，百姓們會準備豐盛的祭品設宴款待地區守護神、各路神明，感謝眾神這一年庇佑農獲豐收、六畜興旺，此為「謝平安」。

此外，「平安戲」、「收冬戲」也是重點之一，百姓們以戲酬神，答謝神明之餘，也讓辛苦了一年的大家能坐下欣賞、放鬆娛樂一下，為不可或缺娛神、娛人的重要民俗活動。

不要以為西瓜只有夏天有，冬天一樣可以吃到當季西瓜！台南歸仁的「沙崙小西瓜」就是於冬季盛產，特別甜美，是南部冬天水果的極品。且沙崙地區的種瓜環境可是保育類環頸雉認證的，台南歸仁的沙崙農場為了保護環頸雉、草鴞等保育類禽鳥，以友善環境農法種植西瓜，雖然賣相不一定好看，但沒有農藥消費者一定可以吃得更安心。

慢慢進入冬天，大白菜是冬季必吃蔬菜之一，可促進腸胃蠕動、排除體內廢物，也可以保護心血管，是相當好的蔬菜；另外，白蘿蔔也是冬季必吃又健康的蔬菜，不只可防癌、降膽固醇，還可以讓女生的皮膚水噹噹喔！天氣漸冷、早晚溫差大，請大家務必做好保暖措施

本文原文出處轉載自《保庇 NOW》

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