在地必吃美食/台中南屯「老陳豆漿」飄香30年,開創燒餅夾蛋餅(含完整菜單)

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【老陳豆漿】店面位在南屯捷運站附近,大家可別被新穎的裝潢與乾淨的用餐環境給誤導了,可是在地經營30年的老店,以往為傳統早餐 店的格局,但為了讓客人有更舒適的用餐環境,在今年4月重新翻修裝潢,招牌以白底黑字的書法字體呈現,一橫一豎都訴說著自家老店的品牌概念,簡單美味、手工天然。

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內用空間乾淨明亮。 圖/ShareLife分享生活

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一旁的醬料自助區 圖/ShareLife分享生活

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使用30多年的烤爐,烤出一盤盤讓人懷念的酥脆燒餅香。 圖/ShareLife分享...

使用30多年的烤爐,烤出一盤盤讓人懷念的酥脆燒餅香。 圖/ShareLife分享生活

一旁煎台可見老闆專注攪拌蛋液,讓蛋香氣完整融入食材內。 圖/ShareLife分...

一旁煎台可見老闆專注攪拌蛋液,讓蛋香氣完整融入食材內。 圖/ShareLife分享生活

店家相當講究衛生,拿取燒餅都會再套上一層手套。 圖/ShareLife分享生活

店家相當講究衛生,拿取燒餅都會再套上一層手套。 圖/ShareLife分享生活

餐點品項主要有燒餅系列、蛋餅系列,老闆發揮創意更是開創「燒餅夾蛋餅」的豐富吃法,讓一次想兩樣都品嚐的朋友可以免去選擇的煩惱。而單品部分的「手工肉包」、「蘿蔔糕加蛋」都是店內的人氣美食,許多客人也會點個蔥蛋、九層塔蛋來讓一天早晨吃得更豐富營養。

【老陳豆漿】菜單 圖/ShareLife分享生活

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每份餐點都是現點現做,若避免久候可先致電訂餐喔。 圖/ShareLife分享生活

每份餐點都是現點現做,若避免久候可先致電訂餐喔。 圖/ShareLife分享生活

燒餅+高麗菜+肉排蛋

這樣可是許多老顧客每天來店必吃的經典組合,可見老闆流利地劃開燒餅、淋上醬油,夾入煎蛋、里肌肉和大量的高麗菜,一口咬下可感受燒餅表面的酥脆、絲毫不油膩,而里肌肉的軟嫩程度也不再話下,老闆說這都是使用溫體豬自己醃製的,相當用心。

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燒餅中高麗菜的爽脆濕潤口感讓整體不會過於乾口,蛋香、蒜香和燒餅香氣通通融合在一塊,剛好的鹹度與風味讓人即使吃完一整個也不會覺得太膩,比起傳統的燒餅油條,肉排蛋燒餅不只份量超足也讓顧客能吃得更營養均衡。

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打拋豬蛋餅

「打拋豬」系列是年輕老闆加入自己的巧思所開創的,希望在一般的傳統早餐店也能吃到比較異國的口味,尤其打拋豬清爽的酸辣風味讓人吃完很開胃,不會過於油膩、有著微微的辣度,特殊的香氣搭配Q軟的蛋餅,口口都能品嚐到舒爽的滋味,也成為許多顧客的新選擇。

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蘿蔔糕加蛋

這樣滿盤的「蘿蔔糕加蛋」還真第一次見!在蘿蔔糕煎至剛好的軟硬度後,來回攪拌蛋液、打入空氣,讓蛋在淋上蘿蔔糕時能有足夠的蓬鬆口感,每個細節都可感受到老闆製作的用心,這樣簡單的搭配不只在視覺上讓人驚嘆,吃完也相當有飽足感,而且不論加胡椒或淋上醬油都很美味。

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堅持手工製作的老陳豆漿,三十年來如一日地擀製麵糰、製作燒餅和手工包製肉包,就連自家的豆漿、米漿也都是自己熬煮製作的,在第二代的年輕老闆接續傳承後,延續傳統的手藝與用心,希望將這樣的古早滋味繼續讓更多人吃到,也成為許多在地人記憶中的懷念滋味。

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老陳豆漿
店家地址:台中 市南屯區南屯路二段383號(Google Map請點我)
店家電話:0424728499
營業時間:6:00-11:00(週一公休)
粉絲專頁:https://bit.ly/3xYUC6Z

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