開香檳「啵」一聲太失禮！關鍵角度，這樣開才優雅又安全

提到「開香檳 」，許多人腦海中都會浮現F1賽車場上，站上頒獎台的三位車手刻意搖晃酒瓶，讓香檳恣意噴灑的畫面。不過在現實生活中，這樣的開香檳方式，不但平白浪費了好香檳，有失優雅風範，也會危及在場者的人身安全。

不管是香檳或氣泡酒，酒瓶中的大氣壓力都不容小覷，為了安全著想，開瓶時千萬要將瓶口對向無人之處，以確保若不小心讓軟木塞失控噴出，也不容易傷到人。

許多人開香檳時，都會在軟木塞正離開瓶口的時刻，發出響亮的「啵」一聲；在正式社交場合上，這是不符合餐桌禮儀的失禮表現。正確的開香檳方式，應該是只會聽到氣體釋放的輕柔「嘶…」聲，若有似無；法國人甚至將這樣的聲音，比喻為「瑪麗皇后的嘆息」。

究竟如何開香檳才優雅又安全？首先在開瓶前切勿搖晃瓶身，在拆除金屬錫膜後，轉開瓶口鐵絲；接著將瓶身親傾斜45度，瓶口朝向無人之處。然後一手握著酒瓶，一手按壓住軟木塞，慢慢轉動酒瓶；同時按住軟木塞的大拇指，務必全程用力按壓住軟木塞，好讓瓶中壓力慢慢釋放；待軟木塞在宛如情人耳邊細語的「嘶…」聲中，以45度角離開瓶口，才算大功告成。

※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康