看完東奧想開香檳慶祝？ 一定要先認識「Brut」這個字

2021年第32屆東京奧運正火熱進行，看到台灣「舉重女神」郭婞淳以女子59公斤級世界紀錄保持人之姿，為台灣拿下東京奧運第一面金牌，讓人真想開瓶香檳 來慶祝！

不過香檳的世界有許多專門用語，搞不清楚的話，恐怕不容易找到合適的口味。要選擇一瓶合適的香檳，必須要考量的首要原則並不是品牌，而是香檳的甜度 ；在實際開瓶之前，一定要先認識「Brut」這個字。

「Brut」是最常在香檳酒標上出現的甜度標示，意思是「不甜」，每公升含糖量在12公克以下。如果我們用每公升含糖量100公克的可口可樂來做參考標準，「Brut」的每公升含糖量大約是可口可樂的十分之一，很適合日常生活飲用。

除了「Brut」以外，第二個要認識的字是「Sec」，意思是「甜」。「Sec」每公升含糖量為17至32公克，標示為「Sec」的香檳喝起來，已經有明顯的甜味。

在「Brut」之下，還有每公升含糖量6公克以下的「Extra Brut」，與每公升含糖量3公克以下的「Brut Nature」。總之，只要酒標上有出現「Brut」這個字，這瓶香檳就是「不甜」的。

而甜味的香檳除了「Sec」之外，還有每公升含糖量12至17公克的「Extra Sec」，以及每公升含糖量32-50公克的「Demi-Sec」。只要酒標上有出現「Sec」這個字，就代表這是一瓶甜味香檳。

此外，還有比較罕見的、每公升含糖量50公克以上的「Doux」，也是甜度最高的香檳甜度標示；再加上前面的「Brut Nature」、「Extra Brut」、「Brut」、「Extra Sec」、「Sec」與「Demi-Sec」，便構成香檳甜度標示的7個等級。

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