老台北人早餐吃什麼？排骨湯、紅燒肉樣樣媲美米其林！

台北這幾年力推東西軸線翻轉，發展歷史上百年的老城區好比北門、大稻埕等重拾昔日榮光，成為民眾假日來趟城市小旅行，或品嘗庶民美食的好去處。

其中，位於大稻埕的慈聖宮媽祖廟就是台北僅存的廟埕早市，一大清早，圍繞在廟口前的小吃攤，一家家開門營業，老客人也隨著天光陸續而來，每個人心目中都有一家最愛吃的早餐清單。

但其實不僅慈聖宮廟口美食，由於早年台北橋下曾經是知名的「臨時工」集散地，這些靠勞力吃飯的「做工人」，在每天上工前一定得填飽肚子，於是也造就大橋頭這區塊有著不少老台北人記憶中的鹹食早餐，形成與現在截然不同的早餐風情。

大稻埕慈聖宮廟口小吃

在台灣，大廟口向來就是庶民美食的集散地。相較於其他地方許多廟口美食，發展成為夜市型態，大稻埕慈聖宮則是保存住農業時代早市的傳統，這裡也藏有不少人氣老店。

其中像是原汁排骨湯，菜頭與豬大骨熬煮出清甜的高湯，再配上一碗魯肉飯跟滷白菜，就是飽足能量的一餐；還有像是葉家肉粥，紅燒肉、炸雞捲跟各式炸海鮮必點；另外，許仔豬腳麵線也有不少擁護者，較少見的清燉豬腳，燉煮入味沒有豬騷味，可以吃到滿滿膠質。

賣麵炎仔 米其林必比登推薦

位於大稻埕的賣麵炎仔，藏身在一棟不起眼的舊大樓一樓，簡單好滋味一脈就是80幾年，人潮原本就已經是絡繹不絕，在獲得台北米其林美食指南的必比登推薦之後，更是一位難求。

店家營業時間很短，只到下午3點就打烊，賣的是切仔麵跟黑白切，堅持用豬大骨熬煮的湯麵，配上種類多元的豬內臟黑白切，其中，紅燒肉、五花肉等都是招牌，內臟類小菜也沒有豬腥味。

隱身傳統市場中 阿角紅燒肉

位於大橋頭附近的傳統市場內，有家人氣麵攤「阿角紅燒肉」，每天只賣5小時，特色是各種部位的紅燒肉，吸引不少饕客支持，甚至直呼是「米其林必比登遺珠」。

這裡的主角「紅燒肉」是每天現炸，且有多種部位可選，像是三層肉、腿肉、排肉、松阪肉、還有限量的「小不點」，據說是豬大腿與臀部中間的部位，肉感Q彈，若不知道該選啥，也可以直接點綜合紅燒肉。

此外，這裡的什錦麵、豬心麵也不錯，除了紅燒肉必點，還有一些黑白切小菜可點，像是豬舌、透抽、豬肝等。

大稻埕慈聖宮｜地址：台北市大同區保安街49巷

賣麵炎仔｜地址：台北市大同區安西街106號

阿角紅燒肉｜地址：台北市大同區延平北路二段247巷2號