中式料理

朝。食光/款待家人早餐提案:麻油松阪豬土鍋炊飯

日日晨煮時光,從容替家人準備一桌暖食。美好的一天,就從令人期待的早餐開始!迷人的飯餚香氣,與案上陪煮的咖啡香,交織出屬於家的日常。款待家人...

2021-04-30

食譜分享|鳳梨只當水果吃?藥師教你另類吃法,不僅開胃又養生!

鳳梨產季一路從南往北,4月是最大旺季,新鮮鳳梨除了直接吃,入菜還能軟化肉質,拌入海鮮酸甜開胃,甚至可以做成養生藥膳。台南市藥師公會和餐廳合...

2021-04-23

專屬「春天」味-梅子入菜,解膩清爽又開胃!(附3道設計食譜)

春天就該吃梅子!合作社的梅子每年此時都是站所教作的主角。廣受台南各站所歡迎的料理講師曼妮利用梅酒、梅醋、梅醬入菜,料理更加豐富多變,簡單做...

2021-04-22

蛋餅也有抹茶口味!?高雄古早味「粉漿蛋餅」結合現代新滋味!

粉漿蛋餅是高雄的特色早餐之一,以麵糊調製成的餅皮柔軟且口感厚實Q彈,份量讓人滿足。除了傳統古早味,還加入爆漿起司、明太子,甚至炒麵、肉粽等...

2021-04-18

潤餅也有分南北!你知道為什麼清明節要吃潤餅嗎?

潤餅的由來「清明」是傳統二十四節氣之一,相傳是由古代的「寒食節」演變而來。寒食節的日期在冬至後的105天或106天,又稱禁火節,是為了警告...

2021-04-01

菜尾≠剩菜-台菜教母教煮,經典好味「菜尾湯」

選在今年農曆春節的前夕,黃婉玲出版了最新著作《台菜本味:黃婉玲的菜尾湯和經典宴客菜》,一本書裡只放七道菜的食譜,卻是集台菜之大成,身負傳承...

2021-03-24

眷村美食集散地-到中興新村,銅板價吃飽也吃好

中興新村是各種眷村美食集散地,廢省後一度落寞,但透過地方創生,舊宿舍再展新風貌,還融入烘焙、小酒館、咖啡館、家鄉菜等,兼具傳統與創新美味匯...

2021-03-24

五年級生的橘色回憶,為高雄寫下「第一」的木瓜牛奶

創業於1966年的高雄牛乳大王,是許多高雄人的共同記憶。以冰涼香濃的木瓜牛乳起家,高雄牛乳大王首創速食店經營模式,全盛時期在全台擁有27間...

2021-03-14

除夕大集合!樸實素菜華麗轉身成年菜

常素食的徐婉君,以烹調技法化素菜為大菜,並重現家傳江浙年菜記憶,一道菜吃到素食的馨香與年節的盛味!㸆芥菜烹調時間30 分鐘材料:大芥菜12...

2021-02-10

顛覆傳統市場!大排長龍只為一口「銷魂漢堡」

麻辣魯肉堡台味漢堡超顛覆隨著「埕市再生–青銀共市」進駐計劃推波助瀾,鹽埕區大溝頂重現往昔熱絡景象,每週末下午3點,鹽埕第一公有市場內準時排...

2021-02-09