中式料理

超豪邁!鹿港獨創「厚切烏魚子披薩」12/6限量60組!(內含報名連結)

每年冬至前後十日是捕烏魚的旺季,彰化海域聚集各地捕烏漁船圍捕烏魚,彰化縣養殖烏魚子主要分布在鹿港與王功,鹿港診公所與彰化漁會將在12月6日...

2020-11-30

阿鴻上菜/記憶中懷念的新竹貢丸:自製貢丸有撇步

懷念的阿鴻來上菜了!從大家熟悉的帥氣主廚,變身為作家陳鴻,透過散文的方式帶出城市小吃,感受所見所聞。今天說一道「新竹貢丸」,充滿兒時懷舊記...

2020-11-26

2020澎湖必吃的八種美食!現撈牡蠣吃到飽只要340元

來到澎湖,品嘗在地美食是享受旅遊的方式之一。本篇介紹西嶼小管麵線、馬公北新橋牛雜湯等,七間澎湖馬公、西嶼熱門必吃美食,一篇搞懂澎湖早餐晚餐...

2020-11-06

萬里蟹產季ing!達人教招怎麼挑到隱藏「好貨」

秋風起,蟹腳肥。新北市「萬里蟹」正值產季,新北市農業局找來螃蟹達人雪梅姐分享挑螃蟹和在家烹煮祕訣,腹甲、步足堅硬是判斷基礎,也可靠透光來判...

2020-10-27

秋來吃蟹!星廚鄔海明:料理與吃蟹撇步大公開

時序入秋冬,又到了品蟹的季節,飯店、餐廳紛紛推出各種蟹料理,個頭大又肥美的鮮蟹也走入市集,方便民眾在家料理;台北晶華酒店晶華軒行政主廚鄔海...

2020-10-26

老台北人早餐吃什麼?排骨湯、紅燒肉樣樣媲美米其林!

台北這幾年力推東西軸線翻轉,發展歷史上百年的老城區好比北門、大稻埕等重拾昔日榮光,成為民眾假日來趟城市小旅行,或品嘗庶民美食的好去處。其中...

2020-10-25

型男大主廚詹姆士不藏私 魚料理5分鐘就上桌!

一回家就忙得沒時間做菜?愛看料理節目的觀眾們熟悉的詹姆士主廚來了!現在就公開主廚是如何「搶時間」的小秘訣,用簡單步驟完成更美味的家庭料理喔...

2020-10-14

退休長輩煮大餐-雨都里長上菜!歷史封在食譜裡

特別私廚「食憶」團隊,邀集隱身民間的退休長輩們,擔任主廚為陌生人煮一餐家常菜。從眷村、客家到台菜的食譜,是記憶中的美味,先來看經營委託行、...

2020-10-05

退休後「大廚」-60年手藝,烹出湖北女兒家鄉味

來自中國湖北的彭氏夫妻沒有想過,這輩子會在台灣落腳。一九四七年,夫婦兩人離開家鄉,本來預計往南洋打拚,沒想到搭船途中在基隆上岸休息時,意外...

2020-10-04

「米其林」千元有找還能吃3道!華西街20米就有3家

2020台北台中米其林美食指南日前揭曉,許多饕客也開始「按圖索驥」跟著名單摘星去,但若想一嘗星級美食,難道非得讓荷包大失血嗎?精打細算的消...

2020-09-13