酸甜好吃的鳳梨 被認為是「減肥 必吃水果」，重點在於它內含的「鳳梨酵素」，有助於腸胃蠕動、促進排毒，對此說法，肥胖症專科醫師蔡明劼表示，吃鳳梨確實可以幫助腸胃消化，「但減肥效果不像大家講得那麼神奇。」
不少國內外名人都曾分享透過吃鳳梨，來提升鳳梨酵素吸收達成瘦身目的。對此，醫師蔡明劼表示，鳳梨內含的酵素及纖維質促進腸胃蠕動，的確對瘦身有幫助，不過他說：「蔬菜的纖維質更多，而且熱量更低，瘦身效果更好。」
而對於網路上流傳，吃鳳梨有助於蛋白質吸收的說法，蔡明劼解釋這道理在於：「當鳳梨內的酵素及纖維質幫忙把體內廢物排出後，身體自然多出空間吸收蛋白質，但對於想練肌肉的人來說，平常吃夠蛋白質加上頻繁的訓練，其實更重要。」
怕吃鳳梨傷胃 搭配這些一起吃最好
很多人吃鳳梨時，舌頭被酸味刺激而感覺刺痛不適，擔心若選擇早餐空腹吃鳳梨會傷胃，網路上常見建議「顧胃的鳳梨吃法」有以下三種：
1、鳳梨+無糖優格
優格不只能促進腸胃蠕動，其中所含的胺基酸，還可促進代謝，燃燒脂肪、健胃整腸、提高代謝率、促進排便，進而達到瘦身的效果。搭配鳳梨一起食用，優格所擁有的蛋白質，發酵過後連結分子變弱，和高纖食物結合，增加飽足感的同時也幫助人體吸收。
2、鳳梨+豆漿
因為豆漿含有豐富蛋白質、大豆皂素、異黃酮，有助於分解脂肪，鳳梨酵素可以把大豆蛋白質分解的更細小，有助於脂肪分解，但若初次嘗次鳳梨加豆漿的人，也可以放果汁機打了再喝。
3、鳳梨+薑汁
由日本的營養料理專家關口絢子研發的「薑汁鳳梨水」。作法是取1/4顆鳳梨並切塊，放入生薑1片（或薑糖、生薑粉），再加300c.c.水即可，但由於鳳梨蛋白酶在60°C以上的環境就會失去活性，若是想熱熱喝，水溫最好控制在50度以下，以免效果打折。
資料來源：早餐吃鳳梨甩肉超過10公斤！搭配4種食物一起吃，排毒、燃脂又不傷胃
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