芒果很毒？果皮、果肉都可能引過敏！「兩種人」要小心吃 | 生活百科

夏季芒果香甜可口，令人垂涎三尺，不過大家一定聽過「芒果很毒，少吃為妙」的說法，多數人好奇是真的嗎？營養師 程涵宇 解釋，芒果本身不具毒性，反而含有豐富維生素、葉酸、膳食纖維 及鉀離子，可增強免疫力，不過仍有些許成分會誘發過敏。另外，部分品種芒果甜度高、鉀離子含量高，若是糖尿病 、腎臟病 患者要注意食用的份量。

夏季芒果香營養素高、護心好水果

芒果本身並不具毒性、營養價值高，程涵宇說明，芒果含有豐富葉酸、維生素A、C、β-胡蘿蔔素、膳食纖維、鉀離子等營養素，其中葉酸有助紅血球形成、增強免疫力，而維生素A、C及β-胡蘿蔔素，可鞏固全身的粘膜健康，阻擋外來細菌、病毒侵襲，至於膳食纖維可助腸道蠕動，增加腸道好菌、改善睡眠品質；而鉀離子助於愛美女性消除水腫，而且可穩定心血管疾病患者血壓、是「護心」的好水果。

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芒果很毒？某些體質「摸到、吃到」都過敏

有些人對芒果中含有的漆酚、間苯二酚或某些微量蛋白產生過敏反應，而導致皮膚搔癢、紅腫、咳嗽、蕁麻疹，甚至心血管不適、休克等症狀，所以不論是接觸性的摸到芒果皮，或是吃到芒果皮上的果肉，或是單純的芒果果肉都有不同程度的過敏反應。她也提醒，對芒果過敏的人，吃到加工後的芒果像是芒果汁、芒果罐頭也是一樣會過敏的喔！

她說明，通常對芒果過敏有兩種反應，其一是「立即過敏反應」、其二是「遲發過敏反應」，兩種會有不同的臨床表現。「立即過敏反應」是接觸到蛋白酶、溶酶體酶等發炎介質，導致血管舒張、嗜酸性粒細胞和白血球募集，從而導致發炎，並可能誘發支氣管收縮，造成紅斑、蕁麻疹、血管性水腫、喘息、咳嗽、打噴嚏、鼻塞和支氣管痙攣。

至於「遲發過敏反應」常見症狀是接觸性皮膚炎，可以是局部性的，也可以是全身性的（播散性的），表現為皮疹、搔癢、濕疹和水泡，通常是接觸芒果果實、果皮、莖、樹液甚至樹本身後，四肢可能會出現皮膚炎，或是吃完後嘴唇出現紅腫。