18+

40%成年人膽固醇過高!少吃5食物降低中風、心臟病風險

炸雞三明治。 圖/美聯社
炸雞三明治。 圖/美聯社

炸雞三明治。 圖/美聯社
炸雞三明治。 圖/美聯社

聯邦疾病防治中心(CDC)統計,美國 每五名成年人中就有兩人膽固醇 過高,即約40%成人膽固醇過高,增加中風與心臟病 的風險;網路媒體BuzzFeed報導,營養專家建議,膽固醇過高者應少碰五類食物。

避免膽固醇過高!這五類食物最好少碰

全脂乳製品

全脂乳製品含有大量飽和脂肪 ,會增加人體血液中的低密度脂蛋白(LDL,也被稱為「壞膽固醇」)。費城營養師奧格斯特(Beth Auguste)說,飽和脂肪會降低人體清除「壞膽固醇」的能力。在肝臟清除體內「壞膽固醇」時,飽和脂肪會影響肝臟功能,讓它無法分解那麼多的「壞膽固醇」。

乳製品確實對健康有益,因此盡可能攝取低脂乳製品,以減少膽固醇問題。

紅肉

奧格斯特表示,紅肉同樣含有大量飽和脂肪,會使人體難以分解膽固醇;這並不表示永遠都不能吃紅肉,只是膽固醇過高者應注意所攝取的量。

奧格斯特說,最好的方式是把肉作為膳食的點綴,把豆類作為獲取蛋白質的主要來源。

肉類的皮

奧格斯特認為,肉類的皮所含的飽和脂肪都很高,無論是雞皮、火雞皮、豬皮或是其他肉類的皮都一樣。

高度加工食品

雖然許多食品多少都經過加工,但包裝沙拉和袋裝乾豆等低度加工食品,並非高膽固醇的罪魁禍首;相反的,煙燻香腸與薯片等高度加工食品才值得警惕。

休士頓衛理會醫院(Houston Methodist Hospital)心臟科專家艾凡娜提(Eleonora Avenatti)表示,高度加工食品通常含有大量不健康的脂肪與鹽,纖維、維生素和礦物質含量卻很低,從心血管健康角度來看,有百害無一利。

油炸食物

妙佑醫療國際(Mayo Clinic)稱,油炸食物無論甜或不甜,例如炸雞、甜甜圈、炸薯條等,都可能含有反式脂肪 ,會增加「壞膽固醇」水平,提高罹患心臟病的風險。

要確定食物是否含有反式脂肪,可查看成分標籤上是否列出有部分氫化油(hydrogenated oils)。

油炸熱狗。 圖/美聯社
油炸熱狗。 圖/美聯社

五分熟的牛排。 圖/美聯社
五分熟的牛排。 圖/美聯社

│更多精選推薦↓↓↓

【橘世代課程】
陪伴您成為有趣而溫暖的大人》https://bit.ly/44stv2z

更多新聞報導

膽固醇 乳製品 反式脂肪 心臟病 飽和脂肪 美國

蝦子腸泥要去掉嗎?蝦頭黑是被重金屬汙染?蝦子的7大迷思全破解

爆肝工作累到爆!營養師大推這些食材養肝排毒:不易感冒精神更好

延伸閱讀

傅達仁「安樂死」畫下人生句點!退休族談生死有感:先存300萬最實在

離婚後不想造成孩子困擾!她趁健康時「老前整理」為終活做準備

罹癌、被家暴太揪心!林美秀難忘13年前那部戲:好像還是昨天的事

退休再就業成趨勢!中高齡重返職場5大好處報你知

相關文章

保護地球隨「食」開始!5方法實踐綠飲食環保又健康

外帶壽司乾硬不好吃!家事達人用1招:美味加倍像現做

吃麵包小心越吃越胖!營養師建議改「這款」少脹氣好消化

戒糖、戒醣有助「餓死癌細胞」?癌友能喝珍奶?營養師破解抗癌迷思

吃飯減肥才有效?5種米營養熱量比一比!雜糧米「這些人」別吃

長期睡不好導致免疫力下降,還會變胖!快補充「6種營養素」助好眠

熱門文章

2025連假,最多放大到16天!明年請假怎麼請?2025行事曆休假攻略

今年重陽是大日子!逢天赦日、眾神生日「百無禁忌」 錯過再等36年

45歲財務自由、提早退休!他靠7件事做到了

3縣市開放「預立環保葬」登記!身後事自己做主 申請方式、流程懶人包

udn討論區