18+

想吃冰淇淋又擔心高熱量?聰明吃冰品,夏天消暑不怕胖!

若因吞嚥或吸入外界寒冷刺激所引起的頭痛(HICS),又稱為「冰淇淋頭痛」,確實是導致原發性頭痛常見的原因之一。 圖/freepik
若因吞嚥或吸入外界寒冷刺激所引起的頭痛(HICS),又稱為「冰淇淋頭痛」,確實是導致原發性頭痛常見的原因之一。 圖/freepik

炎炎夏日,你是不是也習慣來點冰涼的飲品或冰棒,瞬間消消暑氣呢?不過,身旁有幾個朋友和病人最近卻都說到吃冰時會感到頭有點疼痛,擔心自己不知是否有什麼潛在的疾病。

吃冰為什麼會頭痛?

事實上,我偶爾也會這樣,所以針對這個症狀讀了幾篇研究論文,發現因為吞嚥或吸入外界寒冷刺激所引起的頭痛(HICS),又稱為「冰淇淋頭痛 」,確實是導致原發性頭痛常見的原因之一,不過這當中的機轉和原理還不是很明確。但有另一個值得注意的現象是,喝冰水竟然比吃起吃冰更容易引發頭痛!當受測對象喝了冰水之後,腦部血管的阻力會隨之降低,顱內動脈平均血流速度(MFV)顯著增高,使得大量血液通過造成疼痛。另有文獻指出,和冰塊相比,飲用冰水而誘發HICS的潛伏期明顯縮短,而且更為頻繁,疼痛強度也較高。

此外,還有研究發現本來就患有偏頭痛的人,因吃冰而犯頭疼的機率會比沒有偏頭痛者更高。而根據研究對象描述頭痛的類型時,疼痛的部位並沒有差別,但食入冰塊後所產生的不適為帶有壓迫感的頭痛,喝進冰水後的則是刺戳型的疼痛。

好啦,在此總算可以一起請我的朋友和病人們安心了,你們的頭痛並不是什麼特殊的疾病。不過以後吃冰時得要時時提醒自己,慢慢地小口品嘗,別吃得太急太快了。

吃冰原來比喝冰飲好!?冰品聰明吃。 圖/李婉萍營養師
吃冰原來比喝冰飲好!?冰品聰明吃。 圖/李婉萍營養師

冰品 怎麼挑?推薦這幾種配料

雖然說吃東西之前要看營養標示,聽起來有點掃興,但還是建議大家盡可能購買時多注意標示,選擇少添加或無添加使用的冰品,我之前上電視台錄節目時就曾遇過節目企劃買了一款冰淇淋做實驗,結果放在冷氣房下三天竟然都不會融化!簡直太可怕了。儘管有些成份是合法添加物,像是為了調整酸度或口感,會額外加進蘋果酸、麥芽糊精、香料、羧甲基纖維素鈉等等,但添加物還是越少、越好。

除此之外,選擇以糖和果汁為主組成的冰棒,熱量相對低;一旦加了奶油、煉乳或全脂奶粉後製成的冰淇淋,熱量都會升高不少。以同一個品牌的兩種冰品來比較,成分較單純的芒果水果冰棒每一公克熱量約0.7大卡;換成黑糖珍珠雪糕口味後,成份馬上多了奶油、煉乳、棕櫚油、脂肪酸甘油酯,滿滿都是油,再加上糖分,結果每一公克熱量飆升達到芒果冰棒將近三倍了。

至於一桶桶看起來很美味的香草或巧克力冰淇淋,大多含有很高的鮮奶油成份,不只熱量高,大量攝取飽和脂肪的結果,也容易增加高膽固醇、心血管疾病的罹病風險。如果換成吃剉冰呢?一般單純加上糖水,熱量和果汁冰棒是差不多的。若要添加配料,盡量多選水果類會比較理想,雖然維生素C會稍減一些,但多少能補充膳食纖維,或是多酚、花青素等抗氧化營養,和冰淇淋相較會來得好一點;另外,平常一般人不容易在三餐攝取到的薏仁、紅豆、綠豆、彎豆等全穀雜糧類,也是不錯的配料選項。既然同樣都是要吃冰,順便攝取人體需要的營養,不是更好嗎?

圖/李婉萍營養師
圖/李婉萍營養師

本文轉載自《李 婉萍營養師》,原文為:吃冰原來比喝冰飲好!?冰品聰明吃,健康度一夏

│更多精選推薦↓↓↓

更多新聞報導

李婉萍 冰品 五穀雜糧 冰淇淋頭痛

和解/黃湘云:為什麼你愛我,卻連一句肯定的讚美都不給我?

「吃豆」攝取蛋白質,但容易脹氣怎麼辦?5撇步輕鬆解決!

延伸閱讀

水果越甜「熱量」不一定越高!芒果、西瓜...夏天15大水果熱量、醣份一次看

向太陽宣戰!高雄夏日消暑「冰品展」一次品嘗特色、異國冰品

罹糖尿病20年險失明!醫曝:3妙招控血糖,半年後指數大逆轉

夏天狂流汗、吃沙拉瘦更快?推薦「8種食物」更能促進代謝!

相關文章

鋁箔紙包剩菜=細菌大雜燴?專家揭2缺點:恐食物中毒

水果皇后來了!草莓這樣洗不怕農藥殘留,一天10顆輕鬆增強保護力

肌肉量等於你的壽命,流失越快越早死!用吃的防老, 營養師推薦「養肌食物」

喝對水讓你水噹噹!女明星最愛的「4杯水」美白消腫、刮油排毒效果超優

抽驗香菜驚見「28種農藥殘留」洗菜必知3步驟,避免吃下有害物質

「鋁箔紙遇高溫」恐促成失智、神經退化?專家推這項替代品

熱門文章

「生病回台爽用健保」以後行不通了!他怒批:遲來的正義

半夜腳抽筋太痛苦!50%成人有這問題,補充1營養素就改善

65歲退休可領多少退休金?最多3筆錢入帳!退休金試算公開

不是感冒!他嚴重鼻塞流鼻水,竟是這種癌症作祟

udn討論區