一輩子都不能吃會過敏食物？ 「飲食輪替法」拿回飲食主控權！

【請問營養師專欄】民眾提問：

平常健身運動，會喝豆漿或牛奶方便補充蛋白質，但後來檢測發現黃豆和牛奶居然是我的過敏原，請問營養師，那我是不是一輩子都不能再吃黃豆製品和牛奶了呢？

➤聯安預防醫學機構-聯青診所營養師 莊譓馨回覆：

常有客人會詢問我這類的問題：是不是對某種食物過敏就代表一輩子不能吃這個食物了?! 但其實我們應該回到食物過敏的源頭思考，關心「腸道是否健康」才是關鍵。

過敏就是身體的阻隔措施有滲漏，當食物過敏原吃下肚，不斷刺激破壞腸道黏膜，讓腸黏膜出現間隙，使過敏原滲漏穿過腸壁，進入體內誘發過敏反應，形成過敏、發炎、滲漏、腸道菌叢失衡的惡性循環。

食物過敏並非代表一輩子都得忌口，要拿回飲食主控權，首重在於腸黏膜的完整性和腸道修復，影片中營養師與民眾分享如何活用「飲食輪替法 」減少腸道刺激，並搭配補充益生菌 、多攝取高纖食物 ，維持腸道菌叢多樣性。

此外，亦建議可藉由功能醫學「224項急慢性過敏原檢測」，了解自身對哪些食物過敏及協助追蹤過敏原，從而趨吉避凶，改善過敏、重建腸道健康 。

本文轉載自《聯安預防醫學機構》，原文為：過敏食物需一輩子忌口？「飲食輪替法」拿回飲食主控權