中元普渡祭拜不忘顧腸胃健康！ 供品保存、食用叮嚀看這邊

一年一度的中元普渡即將來臨，相信不少民眾已經開始為拜拜 準備採買供品 了！面對五花八門的食材種類，該怎麼挑選才能拜的有誠意，呷的安心呢？就跟著聯安診所營養師筆記以下五大採買重點，讓你兼顧普渡和腸胃健康！

1.【包裝完整】：建議選擇包裝完整、真空密封的包裝為佳，散裝食品的安全性較為堪慮。

2.【標示清楚】：挑選明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話，以及原產地、營養標示等資訊的產品，同時確認是否有過多的化學添加物。

3.【優良認證】：三牲肉品最好選購有證明CAS標章及「屠宰衛生檢查合格標誌」，並注意不要挑選顏色太過鮮紅的肉品；蔬菜水果以選購當季、有產銷履歷或認證標章的產品為主。

4.【觀色聞味】：觀色-勿選購顏色過於鮮豔或太白的產品，例如，乾金針、蝦米、魚翅等，可能含有過多添加物；聞味-聞聞看是否發酸、發臭，若有漂白水的刺鼻味，可能添加漂白劑等化學物質。

5.【適量購買】：適量採購勿大量囤積，並分裝密封，妥善保存，以確保食材新鮮安全。

供品五大保存/食用叮嚀

除了謹記以上五點採買原則，炎炎夏日也要注意食材保鮮和細菌滋生的問題。最後附上聯安營養師五大保存/食用叮嚀，不讓腸胃炎有機會來搞鬼！

1.快吃完：拜完後，最好當餐就食用完畢

2.腐要丟：夏天高溫，食物易腐敗，若有腐敗食物最好儘快丟棄

3.要保鮮：供品買回家建議先冷藏/冷凍保鮮，要拜拜時再取出

4.要加熱：食用前要充分加熱再吃

5.要衛生：烹調工具要分開；勤洗手

本文轉載自《聯安預防醫學機構》，原文為：中元 普渡拜健康 這樣挑不讓腸胃來搞鬼！