一圖秒懂！雞精、葉黃素...60種常見保健食品，什麼時候吃最好？

台灣人保健康都在吃什麼？60種保健食品 吃對時間大補帖。對，真的是60種！嚴選了國人常吃的60種保健食品，資料整理到我眼花，若是有你有在吃而我沒寫到的請多包涵！建議此篇可收藏起來字真心多。

台灣保健食品市值破千億，市面上保健食品琳瑯滿目，挑選撇步：

1. 有需要再吃 務必先了解自己需求

2. 買之前一定要看標示看警語

3. 一定要看劑量是否符合所需

4. 不買來路不明保健食品

保健食品迷思勿踩

1. 把保健食品當藥吞

2. 期望吃了一秒見效

3. 期望保健食品能100%拯救不當的飲食習慣

4. 認為健康食品都沒有效

依據保健食品的不同適合服用的時間也不同！到底什麼時候吃最有效？

有些適合空腹吃，有些適合飯後吃，有些睡前吃其實也沒有關係！吃保健食品不要白花錢，記得挑對正確時間吸收更有效率。

什麼叫做空腹吃及飯後吃、隨餐吃、睡前吃？這個一定要看清楚喔！

●空腹：飯前至少1小時以上或飯後至少2小時以上

●飯後吃及隨餐吃

飯後吃：吃完飯1小時以內

隨餐吃：吃完保健食品立刻吃飯或吃第1口飯後吃保健食品

●睡前吃：睡前30分鐘以內，吃完趕快去睡

定義服用時間的前提是，一整天只吃一種保健食品！

如果是服用單一種保健食品但內含多種成分，建議的服用的時間也會不同，記得看商品標示及詢問專家意見。

保健食品吃對時間大補帖

|空腹吃最好|

1.雞精人蔘類

雞精、滴雞精、鱸魚精、滴魚精、人蔘飲，建議早上空腹喝

雞精類、魚精類、人蔘飲主要是針對提升免疫力、抗疲勞。

有些雞精有小綠人標章，建議可以優先選擇，經驗值是不影響尿酸，實際數值問廠商檢驗數據。

⚠人蔘飲與咖啡因、抗凝血劑、利尿劑、維生素Ｃ可能產生不良反應記得不要同時吃！

2.纖維類

膳食纖維、青汁、菊苣纖維、綠藻、PHGG，超過九成的台灣人膳食纖維攝取不足造成嗯嗯不順問題，所以膳食纖維類的保健食品現在也是夯夯的！歸類在空腹食用是希望能夠增加飽足感幫助降低食慾，但高劑量的膳食纖維會干擾鐵及礦物質的吸收。

⚠像是高劑量的膳食纖維及鐵劑就不要同時在早上空腹的時候吃！

每日膳食纖維建議量：28g （以2000大卡計，是的！膳食纖維建議量跟著熱量跑）

從食物：菇類、木耳、牛蒡、地瓜葉、百香果、黃豆

3.鈣片檸檬酸鈣

檸檬酸鈣不受胃酸pH值影響，空腹或飯後吃、睡前吃皆可！

⚠補充劑量每次不要超過500mg，吸收率最好

所以如果每天想補充1000mg的鈣，記得分做兩次以上服用吸收率較好。

4.膠原蛋白

空腹吃睡前吃都可以，目前沒有明確的藥物不良反應。

從食物：難達到保健食品劑量及分子量

5.UCll非變性二型膠原蛋白

讓身體關節更靈活趴趴走的新保養成份，成分多來自雞軟骨，目前各大廠都幾乎有，聽我先生說病人吃的反應有些不錯！

實驗建議量：40mg/day。UC-ll必須至少連續服用一個月，才會有作用

從食物：難達到保健食品劑量及分子量

6.甲殼素

有些研究發現可以降低脂肪吸收並且排出體外，所以常見用在減肥輔助食品。

⚠長期服用可能導致脂溶性維生素缺乏喔要注意！

每日建議劑量：500~1000mg

從食物：太硬的殼不要開玩笑

7.苦瓜素

幫助免疫力及血糖穩定。如果是喝現打苦瓜汁，每天50~100ml即可。

從食物：山苦瓜優先

8. 生薑萃取物

臨床研究有止吐，緩解關節炎效果。止吐建議劑量500~2000mg/d，緩解關節炎建議劑量1000~2000mg/d

從食物：老薑（但保健食品萃取較不會刺激腸胃道）

9. 鐵

19-50歲女性，每日建議量15mg，懷孕第三期及哺乳期記得建議量變成45mg/d

從食物：海鮮、蛤、鷹嘴豆、紅豆、蓮子

10.鎂

利尿劑跟酒精會降低鎂吸收記得分開吃。19-50歲每日建議量在320~380mg，每日上限700mg。

從食物：堅果、深綠色蔬菜

11. 麥蘆卡蜂蜜

這個去澳洲紐西蘭玩是夯夯的伴手禮，產自麥盧卡茶花樹的蜂蜜，依據活性指數不同等級價格也不同。

12.蜂膠

可能可以抗發炎，飯後吃也可以。

13.精胺酸

常見用途：增強免疫力、改善性功能（建議性行為前一小時空腹使用）

⚠書上真的這樣寫耶有考量到吃的人感受嗎？

運動前一小時：每日建議劑量4-5g

從食物：人體的必須胺基酸、堅果、蝦、魚、雞、海鮮。

14.馬卡

來自秘魯安地斯山區的一種十字花科植物，含有硫代配糖體、維生素、礦物質、胺基酸等成分。

常見用途：可能與男性荷爾蒙調節有關，每日建議劑量馬卡萃取物1500 ~ 3000 mg

從食物：最近發現植物店有賣可種

15.益生菌

有包埋技術/耐酸菌者，空腹吃可，若想要飯後吃也沒問題，記得跟抗生素分開吃。吃益生菌時搭配含有寡糖的蔬果汁、蘋果、豆漿、蘆筍等可以讓腸道中益生菌住的比較久。

|飯後吃／隨餐吃最好|

1.維他命類

Ｂ群、高單位Ｂ群、葉酸、維生素Ｃ、綜合維他命。這類型維他命，早餐後吃最好

B群

幫助代謝早餐後吃最好，若有消耗體力活動例如跑步、苦力、搬家，記得活動前2小時吃。

誰適合吃：熬夜、壓力大、緊張性格、長期抽煙喝酒、孕婦哺乳、長期用避孕藥。

水溶性維生素與咖啡、茶等含咖啡因食物記得間隔一小時

⚠不要跟咖啡、茶一起吞會白吃，會加速代謝Ｂ群加速排出效果打折！

從食物：各類食物

綜合維他命

一顆裡面有水溶性、脂溶性維生素及礦物質。因為有脂溶性維生素及礦物質，⚠記得不要過量或重複吃。

從食物：各類食物

鈣片碳酸鈣、磷酸鈣、檸檬酸鈣

「最常見的碳酸鈣」、磷酸鈣，建議於胃酸分泌較多的時候也就是飯後吃，以增加鈣的吸收率，檸檬酸鈣不受胃酸影響飯後吃也可以！

國人多缺鈣，這個其實也是建議要補充的，特別是沒有習慣吃些乳製品像是起司、優格、牛奶的人更要注意！

⚠補充劑量每次不要超過500mg，吸收率最好。

所以如果每天想補充1000mg的鈣，記得分做兩次以上服用吸收率較好。

交互影響的藥品：

喹諾酮類（Quinolones）抗生素、四環黴素類（Tetracyclines）抗生素、雙磷酸鹽類（Bisphosphonates）骨質疏鬆藥、甲狀腺素藥thyroxine，每日建議量1000mg。

⚠注意你買的鈣片真正的劑量

例如標示一顆含500毫克的碳酸鈣，實際鈣含量其實是「鈣：200毫克」(要看的是這個)，選擇鈣片時要留意並看清楚「鈣」含量的多寡不要被騙了。

⚠如果看到那種鈣片沒寫鈣有多少毫克的記得趕快放回去不要買！

從食物：鮮乳、優格、起司、青江菜

鋅

每日建議量12~15mg

從食物：海鮮、堅果

葉酸

常見用途：預防胎兒神經管缺陷、穩定血壓、降低大腸癌風險。

葉酸很容易氧化跟受到熱破壞，合成的葉酸利用率幾乎可達100%(所以備孕、懷孕時記得補充)，每日建議量400微克，備孕懷孕期每日建議量600微克。

從食物：最好是吃生鮮水果或輕度烹調的蔬菜蘆筍、菠菜等（天然食物中葉酸利用率約在50~80%）

維生素Ｃ

可促進合成膠原蛋白、抗氧化，抽菸者、壓力大、口服避孕藥需求量會增加，每日攝取量在30~200mg時，吸收率最好（可達70~90%），高劑量時吸收率較低。

⚠跟鈣鐵鎂Ｂ6是好朋友，一起吃效果加分

每日建議量100mg，每日攝取上限2000mg。

從食物：奇異果、芭樂、百香果、木瓜

ＡＤＥＫ

我這邊只提目前最夯的也是國人有較高需求的維生素Ｄ。

維他命D是脂溶性維他命，得和油脂一起攝取才會好吸收。

⚠建議飯後或是和富含油脂的食物一起吃。

降膽固醇藥物：cholestyramine （如：Questran®、LoCholest® 和 Prevalite®） 會減少維他命D與其他脂溶性維生素的吸收，補充維他命D 時要和用藥的那一餐錯開。

如果平常就很少曬太陽，長期下來有較高缺乏維他命D 的風險。

0-30歲， 10微克(400IU/天)

51歲以上，15微克(600IU/天)

從食物：鰻魚、鮭魚

什麼族群必須補充？哪些食物有及保健食品怎麼挑？看這篇>>>

2.葉黃素

安全性高，輔助治療視網膜老化性黃斑部退化。保養用每日建議量10mg，療程時間要持續吃3~6個月。

從食物：菠菜、甜豆含量豐富

3.葡萄籽

主要成分原花青素，抗氧化，每日建議量50~300mg。

⚠跟維生素Ｃ一起吃加分效果。

療程時間要持續吃1~3個月

從食物：吃葡萄要吃紫葡萄皮跟籽，但要達特定保健劑量較難。

4. 魚油

去美國心臟協會期刊《Stroke》曾發佈研究指出，魚油所含的EPA能減少缺血性中風發生。魚油裡面的成分都是脂溶性的，所以建議可以在飯後的時候服用，效果較好。

每日攝取Omega-3以3公克為限。每日保養劑量Omega-3 1000mg，魚油補充劑通常不含汞或含汞量非常低（萃取技術及原料為小型魚類）

⚠無論WHO、美國、澳洲歐洲的懷孕期指引其實都鼓勵補充魚油

建議備孕、懷孕、哺乳期每日補充約1000mg的omega-3，孕婦本身若沒有凝血功能不全的疾病不用太擔心凝血的問題，可以吃到生，懷孕期多攝取天然魚類對於孩子日後認知發展有幫助。

從食物：建議每週可以吃到兩次魚最好，低重金屬污染風險的鯖魚、鮭魚、秋刀魚

5.藻油

有助於腦部發育，成分主要以DHA為主。建議備孕、懷孕、哺乳期，每日補充約200-300mg的DHA

從食物：微藻

6.DHA

對於嬰幼兒成長發育過程重要，也是建議一周至少吃兩次魚喔！幼童每日建議量在200~300mg、高血脂每日建議量660mg。

建議備孕、懷孕、哺乳期，每日補充約200-300mg的DHA

從食物：深海魚、避免鮪魚旗魚

7. 蝦紅素

補充品多為素食製品，主要來自微藻萃取物。

富含油脂的飲食能幫助吸收，可能好處抗發炎、護眼。每日建議量3.6mg（約等於165g鮭魚）

從食物：微藻

8. 磷蝦油

從磷蝦身上萃取出來的油。主要的成分是磷脂質、 omega-3 脂肪酸，以及少量的蝦紅素。

⚠購買時記得買有海洋之友標章（Friend of the sea）證明水產品來自於可持續性的來源愛護地球。

從食物：首先要撈的到磷蝦

9. 魚肝油

含有維生素A及維生素D，有些另有加魚油，有助於維護眼睛視力健康

從食物：A南瓜、胡蘿蔔、D鰻魚

10.月見草油

改善經前症候群不適（愛遷怒發火之時？），每日建議量250~500mg

從食物：首先要買的到月見草種子

11. 薑黃

抗發炎。每日建議量1500mg

⚠薑黃與葡萄糖胺並用有加分效果

從食物：薑黃乾燥根莖

12. Q10

抗氧化、護心。與食物中的油脂一起食用可提高吸收率及利用率，食品添加規定每日食用限量30毫克以下。

⚠15歲以下小孩、懷孕或哺乳期間婦女及服用warfarin抗凝血劑類藥物之病患不宜食用。

從食物：牛肉、沙丁魚、波菜

13. 酵素

幫助食物消化，讓食物中的營養容易被身體消化吸收，適合大餐後吃。

⚠有些酵素液含糖量高，糖尿病人需注意。

從食物：像木瓜酵素來自木瓜

14. 鳳梨酵素

幫助消化、抗發炎，市面上有作成藥品的鳳梨酵素，抗發炎建每日議劑量500~2000mg。

從食物：不建議吃爆鳳梨

15. 益生菌(不耐酸者)

若沒有耐消化道酸鹼的特殊包埋技術。

⚠建議飯後或進餐期間食用才能提高益生菌存活率！

從食物：記得餵食益生菌像是蔬果

16. 大蒜精

富含大蒜素，抗發炎、抗菌

⚠不可取代抗生素，不可與益生菌活菌共服

每日大蒜素攝取量應在4~6毫克以上

從食物：大蒜，記得發霉的要丟掉

17. 紅麴

常見用途：預防高血脂，晚餐後吃較好，建議劑量2400mg/day。

⚠注意與葡萄柚汁或橘子汁併用會降低紅麴吸收率

從食物：從保健食品better

18. 納豆激酶

輔助預防心血管疾病，建議劑量2000FU(約等於50公克納豆)

⚠不可與抗凝血劑共服

從食物：納豆

19. 靈芝萃取物

常見用途：靈芝多醣體增強免疫力、增進免疫力，建議劑量300~1000mg/day。

從食物：靈芝本人又苦又硬要萃取

20. 樟芝萃取物

常見用途：增強免疫力、護肝，製品最好有8%以上多醣體。

從食物：萃取better

21. 冬蟲夏草

常見用途：增強免疫力，每日建議劑量500~1000mg。

從食物：野生要注意污染問題

22.接骨木漿果

常見用途：抗發炎，每日建議劑量1~4g。

從食物：首先要買到接骨木漿果

23. 葡萄糖胺

常見用途：緩解關節炎，每日建議劑量1500mg

24.大豆卵磷脂

常見用途：調節血脂、防塞奶(？)。增加奶量的不二法門還是多親餵、多喝水，防塞奶建議量為3600mg〜4800mg/day。

⚠若是希望改善心血管疾病記得要空腹吃

從食物：豆類、穀類、肝臟

25.蔓越莓

常見用途：預防泌尿道感染，每日建議劑量250~400mg。

從食物：蔓越莓汁360-960ml/d，務必注意含糖量跟腸胃道功能。

26.蜂王乳

常見用途：癸烯酸減少經前症候群、增生膠原蛋白、抗菌，每日建議劑量250~500mg。

27.胎盤素

常見用途：可能預防老化（？），建議劑量500~2000mg/day。

⚠與荷爾蒙製劑、類固醇藥物併用可能有藥物不良反應

（注意有些製品可能有安全性及倫理道德性爭議）

最後像是檸檬酸鈣、一般B群（非高劑量）、膠原蛋白這類的保健食品睡前吃也是可以的。前兩者可以幫助穩定神經，對睡眠是有幫助。

看這篇的同時大家如果可以跟我分享就更好了！你們有吃保健食品嗎？吃哪些呢？

⚠小提醒

1.部分保健食品可以依據吃進去後的個人反應來調整吃的時間！

像是鐵劑，一般會建議空腹服用，在胃酸的條件下才會吸收夠好，高劑量的鐵副作用主要是噁心、便秘及胃部不適。像我之前懷孕時吃鐵劑會覺得噁心感不舒服，這時候睡前服用就會比較好是沒有問題的！

2.保健食品會因為適應症、劑量、劑型、複合型成分、一天要吃多種保健食品需求分配問題、生活習慣、飲食習慣等建議調整吃的時間！建議購買、服用前務必要看清楚標示，食用前記得諮詢營養師、藥師、醫師，才不會白花錢喔！

3.圖中列的建議食用時間是依據參考資料：營養學圖書、DRIs市售常見保健食品建議之服用時間、常見市售／熱門保健食品整理出來的。

資料來源：保健食品諮詢手冊、Wardlaw's Perspectives in Nutrition: A Functional Approach、國人膳食營養素 參考攝取量(DRIs)第八版

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本文轉載自《營 養 師 程 涵 宇》