不只有點甜！釋迦「維生素C」多檸檬2.9倍，這樣吃更健康

誰家的桌上也開始有佛頭擺飾，大目釋迦 跟鳳梨釋迦你最愛哪一種呢？當季的釋迦真的好甜啊！很多人想吃又不敢吃，就問營養師：糖份熱量會不會太高？但你知道嗎！釋迦的維他命Ｃ是台灣水果僅次於芭樂，第2名高維他命C的水果，又比檸檬高出2.9倍！

●幫助提高人人都需要的保護力，又軟綿綿好好吃。

●還有可以提高代謝力的維生素Ｂ群

●減少疲勞感對媽媽寶寶都好的葉酸

●膳食纖維幫助冬季不卡卡、好順暢

●礦物質鉀促進身體水循環、保護血壓心血管

這麼多好處，重點就在於「怎麼吃」？

奉上釋迦營養比一比，你吃哪一種？

大目釋迦

釋迦小時候外型像荔枝，所以又名「番荔枝」。營養價值 非常高，尤其維他命C含量最為豐富。

熱量：99kcal

維他命C：99mg

維生素B群：0.51mg

葉酸：-（未測定）

膳食纖維：2.7g

礦物質鉀：390mg

鳳梨釋迦

鳳梨釋迦的品種呀，跟鳳梨並沒有關係，而是有著獨特的人工授粉法、味道比起大目釋迦的甜多了微微的酸，就像鳳梨一樣有著酸酸甜甜的風味，才被稱作鳳梨釋迦。

熱量：99kcal

維他命C：27.3mg

維生素B群：18.38mg

葉酸：17.3μg

膳食纖維：1.7g

礦物質鉀：258mg

(以上為每100g可食部分之數值)

雖然釋迦甜了點但非常營養，趕緊來看看它有什麼營養價值：

維生素C：

釋迦的維生素C非常豐富，比檸檬高出了2.9倍，可以幫助抗氧化、增加免疫力，也能幫助鐵質的吸收以及保持好氣色。

礦物質鉀：

釋迦含有豐富的礦物質鉀，可以幫助調節血壓、降低心血管疾病，只是腎臟病患者要特別注意攝取量以免攝取過多的鉀。

膳食纖維：

釋迦的口感吃起來很綿密，卻含有豐富的膳食纖維，幫助腸道順暢，解決便秘問題。如果要補充膳食纖維，釋迦也是個很不錯的選擇。

維生素B群：

維生素B群可以維持皮膚黏膜健康、幫助組織修復，也能促進身體代謝力、維持良好情緒、保持好心情。

葉酸：

鳳梨釋迦中的葉酸豐富，是孕婦必要營養之一，建議孕媽咪可以適量攝取，幫助胎兒神經發展。

釋迦份量怎麼掌握？吃得更健康！

很多人擔心的熱量糖分問題，以每100g的釋迦來說，碳水化合物大約是26g，我們常說的一份水果，碳水大約是15g，所以釋迦一次大約吃50g（差不多是1/3～1/4顆）

●一般正常人：一天可以吃一顆

●有糖尿病、控制糖分的人：選鳳梨釋迦，可以切塊冰冰箱分次吃。一次吃1/4顆、一天可以吃到半顆。

釋迦好處多多，建議大家吃當季、吃新鮮，只要控制好「量」除了能吃到豐富營養價值，也能力挺辛苦的果農們。

本文轉載自《高 敏 敏 營養師》