編按：最近又有颱風 來襲！你還在吃泡麵或罐頭煮「颱風麵」嗎？其實颱風天也能吃得營養又簡單，生活女王陳映如推薦大家煮咖哩 飯，並在臉書粉絲團分享煮咖哩飯的4個秘訣，操作方便又可連吃幾天，即使颱風過後也能應對菜價上漲、有效省錢！讓你在風雨中享用美味兼省荷包。
很適合颱風期間的料理 ~咖哩飯。
颱風過後，菜價明顯會變高，
尤其是葉菜類，
價格高選擇也較少。
這樣的時間，
大家不妨多選用根莖類的蔬菜 ，
像是紅蘿蔔、馬鈴薯 等都是不錯的選擇。
提到紅蘿蔔加馬鈴薯，
大家想到的料理，
應該就是它～～咖哩飯。
編輯推薦》颱風來襲只會買泡麵、罐頭？營養師教你：囤糧也可以很健康！：https://reurl.cc/vvNQxo
我有幾個讓咖哩飯更好吃的訣竅。想跟大家分享。
1.咖哩塊在60-70度之間，最能完全溶化。所以要放咖哩塊之前，記得先關火再放。等到咖哩塊溶化後，才再次開小火，並慢慢煮出濃稠感。
2.放完咖哩塊，不要急著加水，因為蔬菜會產生水分，它的水分其實是很清甜的高湯。所以可以先小火煮一些時間，讓蔬菜出水。
3.煮咖哩時，可以加些蘋果泥，會讓咖哩帶些許甜味，小朋友會很喜歡。
4.我喜歡用悶燒鍋煮咖哩，小火煮大約20分鐘後，就讓它燜個數小時，咖哩的香氣更能滲透至肉及蔬菜中，而且不會煮成爛爛的。
本文轉載自《陳映如-Sona Queen的生活筆記本FB粉絲團》，原文為：很適合颱風期間的料理~咖哩飯
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