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許多人為了減重，在飲食上會刻意避免或減少油脂的攝取，但其實像橄欖油、苦茶油、高油酸葵花油或紅花籽油，這些油當中含有相當高比例的油酸，只要聰明選對油品做料理，能促使分解脂肪、抑制食慾，並將分解出來的脂肪酸給燃燒代謝掉。
由專業營養師和五星主廚合作研發的「蒜苗芹菜炒龍膽石斑」，主角龍膽石斑有著肉質細緻、魚皮Q彈富含膠質的特色，和一般肉類相較，蛋白質高而脂肪含量低，是減脂 的好食材，搭配正確選油，吃美食不僅不會變胖，還可促進脂肪然收，達到瘦身 效果！
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