18+

簡單幾步驟! 在家「自煮」就能端出「打卡甜點」!

小海豹奶酪:像餐廳打卡甜點一樣超萌可愛。 圖/幸福文化提供
小海豹奶酪:像餐廳打卡甜點一樣超萌可愛。 圖/幸福文化提供

熱愛烘焙的職業婦女–海頓媽媽來上菜啦,原來外面餐廳或咖啡館充滿創意的打卡甜點 ,大人小孩長輩都可以很輕易完成,還可以帶著小朋友在家一起做。

料理非難事,想收服小朋友的心,自製點心沒有想像中花時間,幾個簡單步驟,天天都有讓人驚喜的作品喔。

《海頓媽媽的烘焙實驗廚房》 圖/幸福文化提供
《海頓媽媽的烘焙實驗廚房》 圖/幸福文化提供

【海頓媽媽點心教室:小海豹奶酪】

小海豹奶酪作法簡單,做好放冰箱,隨時想吃小點心就有。做成可愛的小海豹,萌萌的捨不得吃啊!大人小孩都喜歡。

【材料準備】

小海豹奶酪約6小杯

吉利丁片 3片(約8g)

砂糖 40g

鮮奶 180g

動物性鮮奶油 140g

香草醬 1/2 小匙

草莓果醬 少許

巧克力 少許

【製作步驟】

1.將吉利丁片泡冰塊水軟化(只泡水吉利丁有可能會融化,份量變少會影響凝固)。

2.將鮮奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋子裡,用小火加熱至砂糖融化,不用煮到滾,熄火。

3.將泡軟的吉利丁片擰乾水份,加入鮮奶鍋裡融化,攪拌均勻, 再加1/2 小匙香草醬攪拌均勻。

4.將奶酪液倒入杯子模,如果有氣泡產生要撈掉,再以保鮮膜包住,放入冰箱冷藏至奶酪凝固約2 ∼ 4小時。

5.完全凝固之後,用牙籤沾融化的巧克力,先畫出海豹的鼻子和眼睛,再畫出其它五官細節。

6.最後用草莓果醬畫出腮紅即完成。

變化款:這款奶酪也可以畫出其他可愛表情或其他小動物,可以讓小孩自由創作喔!

小海豹奶酪:用牙籤沾融化的巧克力,先畫出海豹的鼻子和眼睛,再畫出其它五官細節。 ...
小海豹奶酪:用牙籤沾融化的巧克力,先畫出海豹的鼻子和眼睛,再畫出其它五官細節。 圖/幸福文化提供

【海頓媽媽點心教室:櫻吹雪優格

好像漫步在落纓繽紛的小徑,發揮你的美感,優格也可以吃得很藝術喔!

櫻吹雪優格:相當浪漫的櫻吹雪優格。 圖/幸福文化提供
櫻吹雪優格:相當浪漫的櫻吹雪優格。 圖/幸福文化提供

【材料準備】

自製優格或市售原味優格 適量

覆盆子粉 適量

乾燥草莓粒 適量

黑炭可可粉 適量

【製作步驟】

1. 將原味優格倒入容器裡。原味優格加入少許覆盆子粉混合均勻,用湯匙背面舀入一些在原味優格上,大約畫三角形當成櫻花樹的基礎形狀。

2. 在三角形的覆盆子優格上,撒上一些乾燥草莓粒,做出櫻花的感覺。

3. 用牙籤沾取混合黑炭可可粉的優格,在樹的下方畫出樹幹,櫻花中間畫出樹枝即完成。

櫻吹雪優格:用牙籤沾取混合黑炭可可粉的優格畫出樹幹。 圖/幸福文化提供
櫻吹雪優格:用牙籤沾取混合黑炭可可粉的優格畫出樹幹。 圖/幸福文化提供

本文摘自《海頓媽媽的烘焙實驗廚房》,幸福文化 2020/05/06出版

【延伸閱讀↘↘↘】

。炎夏涼一下!韓國飲品師教你在家自製天然手搖飲

。在家烤曲奇好簡單/經典維也納酥餅、紅茶莎布蕾酥餅

更多新聞報導

食譜 柯意如 甜點 優格

6字頭男人注意!這個年紀貧血 可能是慢性病警訊

【食譜】再忙也要健康「自煮」!4道好菜快速上桌

相關文章

不靠舒肥機,也能做出水嫩不柴的雞胸肉!6方法增肌減脂必學

電鍋輸了!網友最推的廚房家電是「這一台」廚藝小白也能出好菜

好吃又療癒!用平底鍋做出「超可愛造型鬆餅」 10種鬆餅粉食譜一次看

一鍋到底輕鬆上桌!日本「傳說家政婦」教你做法式海鮮湯料理

夏天最需要的10道涼拌菜食譜!簡單好上手的清爽美味,做法一次看

吃粽子還能「醬」吃!學營養師用蔬果做甜辣醬 健康少負擔

熱門文章

2025連假,最多放大到16天!明年請假怎麼請?2025行事曆休假攻略

今年重陽是大日子!逢天赦日、眾神生日「百無禁忌」 錯過再等36年

節氣「寒露」轉運秘訣!四生肖喜接好運 一招養生習俗助延壽

老了有錢租不到房?「幸福久久窩」舊飯店變身全齡友善住宅!附近居民也來住

udn討論區