台南美食推薦》在地人大推「浮水土魠魚羹」老店，搭配邪惡雞絲飯超滿足！

在台南 ，早餐吃土魠魚羹絕對不是什麼奇怪的事，反而是一種幸福的日常，不過一般台南常吃到的土魠魚羹幾乎都是顏色偏深，帶有紅燒醬油的鹹香與微酸甘味的『紅燒土魠魚羹』，但這次我們要分享的這家 「阿秋浮水土魠魚羹」，除了有紅燒湯頭外，還有以少見的浮水魚羹作為湯頭的土魠魚羹，吃來不僅清爽更能強調魚塊本身的香氣。

在地三十多年好口味

雖然在台南談到土魠魚羹，大家腦海裡浮現的可能是那些知名老字號，但對住在永康大灣一帶的人來說，「阿秋浮水土魠魚羹」不是觀光客會特地排隊的名店，卻是從小吃 到大的家鄉味。

店面簡單低調不起眼，但卻是在地經營了三十八年的好口味，不只好吃，價格更是便宜又實惠，店裡賣的品項不少，有麵有飯也有湯，價格非常親民。

浮水土魠魚羹：主角級美味！

這碗浮水土魠魚羹真的必點！魚肉現炸超酥脆，外層裹著粒粒分明的地瓜粉，咬下去喀滋喀滋，裡頭的魚肉厚實又多汁，完全沒腥味。

羹湯是清爽湯頭帶一點點稠度的浮水魚羹，搭配麵條非常滑順好入口，記得再加一點辣椒，層次直接升級！

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必點的還有單點的炸土魠魚塊，一份60元份量不少，裹上地瓜粉的外層，酥脆度更勝，簡單的胡椒香氣與紮實的魚肉香，讓人忍不住會想多吃幾塊。

雞絲飯加爌肉：鹹香誘人，邪惡滿點！

別以為只有羹厲害，這碗雞肉絲飯也讓我們驚呼連連！飯上鋪滿了雞肉絲淋上蔥油雞汁，再配上酸菜，不膩口卻能充滿香氣，米飯乾濕度正好，緊巴著雞汁，每一口都滿是幸福感。滷蛋非常入味，剖面超漂亮，再加點了滷的入味軟嫩的爌肉和滷蛋，整碗飯直接讓人扒個精光！

鹹菜豬腸湯豬腸處理的很乾淨，腸子肥嫩，讓人也很讚不絕口。

不浮誇，就是單純的好吃

Info./ 阿秋浮水土魠魚羹

阿秋浮水土魠魚羹
地址：台南市永康區大灣路381號
電話06-2054970 / 0910781025
營業時間： 06:00～14:00 / 16:30～20:00 (無公休日)

本文轉載自《台南好Food遊》，原文為：【台南永康美食】在地人從小吃到大的「阿秋浮水土魠魚羹」!土魠魚酥炸香脆、湯頭清爽，還有邪惡雞絲飯配爌肉超欠吃！

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台南好Food遊

每一趟旅行，都讓我的人生更加充實、更加精彩。台南鄉下女兒 Lydia，前身為南科電子業主管。有一個被喻為總舖師的阿爸，自小跟在阿爸身後學做菜，養成了對料理的興趣與味蕾的挑剔。常自嘲不是在吃；就是在吃的路上，希望透過自己鏡頭與文章的呈現，讓更多人看見更多不一樣的世界。共筆著作: 高雄好吃好玩50選