三重美食推薦》新鮮虱目魚做成超澎湃蓋飯，連韓國美食家白鍾元都讚不絕口 | 在地推薦

編按：虱目魚 是台灣的國民美食，尤其南台灣更是虱目魚的大本營，那麼北部的朋友又該去哪裡品嘗新鮮的虱目魚美食呢？部落客PEKO要推薦三重這家「台南林無刺虱目魚」店裡除了常見的魚湯、魚粥，居然有超狂的虱目魚蓋飯！連韓國知名廚師白鍾元老師都讚不絕口的好滋味，一起來瞧瞧。

白種元推薦《街頭美食鬥士》

虱目魚是台灣特產，其中又屬台南的虱目魚料理最為人津津樂道，起初看到節目拍攝的美食清單時還以為「台南林無刺虱目魚」在台南，沒想到竟是三重美食，話說造訪這天騎車沿路也有看到幾家主打虱目魚的攤位店家，怎麼都剛好集中在這區。

台南林無刺虱目魚在哪裡

「台南林無刺虱目魚」位於三重大智街上，雖說鄰近捷運三和國中站，但出站後需步行10多分鐘才能抵達。

台南林無刺虱目魚
電話：02 2980 2005
地址：新北市三重區大智街173號
營業時間：06:00~14:00 週一休

內用坐位區雖然有看到冷氣，但感覺好像沒開，夏天來可能會有點悶。

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新鮮現殺的虱目魚

「台南林無刺虱目魚」的虱目魚都是當天現殺的，保證新鮮，另外，想吃魚腸的可以問老闆，因為是每天限量的隱藏版的限量美食哦！

照片中的大哥正在挑虱目魚刺，好讓客人可以毫無顧慮的大口扒飯，真的是感恩大哥，讚嘆大哥，不然像PEKO這種不會挑魚刺的人，幾乎是每吃魚必誤吞魚刺。

分切好的虱目魚肉會裹上一層太白粉，增加滑嫩度。

圖中就是虱目魚蓋飯的滷虱目魚

台南林無刺虱目魚菜單

蓋飯、便當、麵線、湯、粥以及單點小菜，玲瑯滿目的虱目魚料理，要不是出發前早已看過白鍾元老師的推薦影片，PEKO的選擇障礙應該又會發作。

廣告紙摺成的垃圾桶，這應該只有在台灣才看的到，白鍾元老師還特別在《街頭美食鬥士》的節目說明了一下，也算是台灣平民文化的一種吧！

台南林無刺虱目魚推薦

傳說中的三重虱目魚蓋飯就是這碗，滿滿的虱目魚肉蓋好蓋滿，完全看不到底下的白飯，再加上一匙生辣椒就是老饕最推薦的吃法，多虧白鍾元老師的節目，才能發現這碗虱目魚蓋飯。

虱目魚蓋飯上的虱目魚是用虱目魚的背部肉，逆紋切片後裹上太白粉，再放進有豆豉的滷汁煮熟，才撈起鋪在飯上，吸附滷汁的魚肉口感滑溜，散發迷人滋味，肉質細嫩，無刺超方便，喜歡吃辣的朋友不要客氣，用力給他點加下去，「台南林無刺虱目魚」的生辣椒非常出色，不僅辣度足，也是畫龍點睛的大功臣。

虱目魚肚湯

「台南林無刺虱目魚」的虱目魚湯可任選部位，有魚肚、魚肉以及魚皮，魚肚最貴，但也最值得，因為是完完整整一大片魚肚，同行友人說這魚肚看起來偏瘦，但入口後魚肉嫩湯頭鮮，再次證明只要新鮮，不需過多調味就很優，好湯來著！！

辣椒是另外跟工作人員要的，拿來沾虱目魚肚好對味。

另外，桌上也有看到芥末，網友說拿醬油哇沙米來沾虱目魚也不錯！！

限量！滷魚腸

老饕都知道，但晚來吃不到，滷魚腸是限量的，因為一條魚就只有一條腸子，而圖中這一份就要4~5隻虱目魚，所以很常銷售一空，想吃最好早點來；PEKO以前沒吃過魚腸，聽說台南人都是煎著吃，但「台南林無刺虱目魚」是用滷的，滷汁味道跟虱目魚蓋飯是相同的，魚腸吃起來QQ的，沒有什麼讓人害怕的腥味或苦味，除了魚腸，裡頭也還有魚肝，味道不差，PEKO的魚腸、魚肝初體驗就獻給了三重的「台南林無刺虱目魚」。