編按：蚵仔 煎是台灣的經典國民美食 ，軟Q粉皮包裹蚵仔、雞蛋與蔬菜，搭配濃郁醬料，就是記憶中的好味道。但你試過脆皮版的蚵仔煎嗎？萬華 廣州街夜市的施家脆皮蚵仔煎就推出顛覆傳統口感的蚵仔煎，不僅風味獨特還紅到國外，甚至讓韓國知名美食家白鍾元推薦，快跟部落客PEKO一起嘗鮮吧！
廣州街夜市脆皮蚵仔煎 在哪裡
「廣州街夜市香脆蚵仔煎」位於萬華廣州街，正確的位置就在PEKO的母校龍山國小旁邊，廣州街夜市行人徒步區（環河南路二段的那頭），距離大家熟悉的龍山寺 、華西街夜市還有一段距離，若從捷運龍山寺站請走1號出口。
廣州街夜市香脆蚵仔煎
電話：0920 901 958
營業時間：17:30~24:30
地址：台北市萬華區廣州街224號
2023年經過時發現招牌換了，不僅直接秀出創立年份，上頭還多了＂東石直銷施＂幾個大字，Google地標也更名為＂廣州街夜市脆皮蚵仔煎(施記東石蚵仔煎)＂。
白種元推薦
2019年韓國廚神白種元老師帶著韓國美食節目《街頭美食鬥士》到台灣拍攝，就來到了「廣州街夜市脆皮蚵仔煎」，起初看到各家媒體整理的《街頭美食鬥士》店家資訊，PEKO覺得很納悶，因為怎麼看都在廣州街夜市裡，但全都寫華西街夜市，真的是見鬼了！
《街頭美食鬥士》節目片段中白鍾元老師在萬華有先喝苦茶跟吃豬血糕，最後才到「廣州街夜市香脆蚵仔煎」，但前面兩項不知道是哪攤？？
編輯推薦》板橋府中美食推薦》在地超過二十年的波霸珍珠奶茶！韓國白鍾元也愛喝：https://reurl.cc/ZZvqDg
廣州街蚵仔煎 用餐環境
可能是「廣州街夜市脆皮蚵仔煎」生意太好，加上廣州街夜市攤販縮減，現在連攤位前的區域都會擺放桌椅。
原本的座位區還是一樣坐滿滿，廣州街蚵仔煎的生意其實在白老師還沒採訪前就很好，現在又更好了。
廣州街蚵仔煎菜單
雖主打東石直銷的蚵仔，但「廣州街夜市脆皮蚵仔煎」也有提供壽司、蛋煎以及蝦仁煎。（更新於2024年2月）
脆皮蚵仔煎
話說煎台手一副生人勿近的樣子，PEKO不敢太靠近拍，簡單拍個兩張就乖乖回去坐好。
「廣州街夜市脆皮蚵仔煎」的蚵仔煎是用自家炸的豬油來煎，粉漿下去的那瞬間ㄘㄘ作響的聲音超療癒。
被白鍾元老師欽點的脆皮蚵仔煎上桌啦～
你看看這香脆的外皮是不是在呼喚著 吃我！吃我！
這粉漿的比例不知道是怎麼調的，非常酥脆，幾乎可達＂肉紙＂的感覺。
蚵仔給的不算多也不算少，約莫是8顆左右，各個飽滿肥美，沒有腥味只有鮮味。
夾了一塊入口，「廣州街蚵仔煎」的餅皮邊邊就跟眼睛看到的一樣薄、酥、脆，中間有蚵仔跟醬汁的部分則是軟Q的口感，原以為用豬油煎會較油較膩口，但完全沒這回事，第一次吃到這麼酥脆的蚵仔煎皮，讚啦！
至於醬料的部分是以海山醬為基底，再加入花生醬調和，比起一般甜醬更有層次，再次證明韓國美食家白鍾元老師的慧眼，連介紹街邊小吃都能找到如此特別的店家。
這裡的辣椒醬不會辣，有鹹度，只能提味。
店家/景點資訊
•店家名稱：廣州街夜市脆皮蚵仔煎(施記東石蚵仔煎)
•所在地址：臺灣台北市萬華區廣州街224號
•營業時間：日 一 二 三 四 五 六 17:30-24:30
•店家電話：0920 901 958
•評價：★★★★★
本文轉載自《PEKO の Simple Life》，原文為：【萬華蚵仔煎】廣州街夜市脆皮蚵仔煎（施記東石蚵仔煎）｜紅到國外的廣州街美食、龍山寺美食
【橘世代課程平台】
陪伴您成為有趣而溫暖的大人，過好生命第二階段，量身打造一系列專業課程！
立即了解》請點我
加入橘世代LINE好友，立即掌握橘世代大小事！再即享折扣金50元！
領取折扣》請點我
udn討論區