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台中深夜食堂|零晨3點飄出陣陣香味!5星好評居酒屋結合「特色餐點」...多種美食一次擁有!

圖/ShareLife分享生活
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座落於台中 西屯路住宅區裡的葵知酒居,是個靜謐夜晚的避風港,從日落降臨至深夜三時,始終與疲憊的城市人共度時光,也難怪是開業僅短短兩個月就榮獲Google滿分好評的超人氣居酒屋

戶外的櫻花樹與鞦韆是店內人氣的打卡景點。 圖/ShareLife分享生活
戶外的櫻花樹與鞦韆是店內人氣的打卡景點。 圖/ShareLife分享生活

踏入店內,室內裝潢走暗黑工業風,搭配金色反光亮片點綴再映上和煦暖光,創造出放鬆舒適的用餐氛圍,座位的安排更是貼心,除了「四人桌」、「六人桌」供家庭聚餐或朋友聚會外,也提供吧台座位區,讓獨自前來的顧客也能安靜地享用美食。

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有別於仿間居酒屋常見的菜色外,店家還融入生魚片、壽司、丼飯等特色料理,提供顧客更多元選擇,而除了常見的明太子雞蛋捲、干貝鮭魚丼,還研發出「皮蛋豬肉捲」、「蝦爆你的蟹」等特色創意料理 ,堪稱是場五感的動人饗宴。

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除了令人驚艷的創意美食與居酒屋料理外,店家的酒品也是一大亮點,他們提供來自世界各地的人氣美酒,還有北海道頂級生啤,讓你可以邊品嚐美食,邊欣賞Bartender精湛的調酒技巧,宛如一場視覺與味覺的精彩演出。

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各式清酒、梅酒。 圖/ShareLife分享生活
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十三香豬肋眼、皮蛋豬肉捲、鮮嫩雞肉串

少見的皮蛋豬肉捲是由豬肉片包裹皮蛋再加入秘製配料炙烤而成,口感軟嫩Q彈,相互矛盾的風味意外交融出鹹香氣息,喜歡體驗新口味的顧客千萬別錯過了!

由左至右分別是「十三香豬肋眼」、「皮蛋豬肉捲」及「鮮嫩雞肉串」。 圖/Share...
由左至右分別是「十三香豬肋眼」、「皮蛋豬肉捲」及「鮮嫩雞肉串」。 圖/ShareLife分享生活

玉米筍豬肉捲、明太子櫛瓜

玉米筍豬肉捲是由豬肉片捲玉米筍下去炙烤,甜脆玉米筍風味搭配軟嫩焦香氣息的豬肉片,彷彿人間天堂;而明太子櫛瓜則是於櫛瓜上佈滿明太子醬後灑上海苔,可說是來店必點下酒好菜。

由左至右分別是「玉米筍豬肉捲」、「明太子櫛瓜」。 圖/ShareLife分享生活
由左至右分別是「玉米筍豬肉捲」、「明太子櫛瓜」。 圖/ShareLife分享生活

泡菜炒豬肉餅

一盤炒至香噴噴的泡菜豬肉周圍擺飾著一片片墨西哥餅皮,不論單吃炒豬肉或夾入餅皮,一口咬下,都有不同的風味口感,酥脆外皮搭配酸、鹹、辣三重風味小菜,彷彿瞬間來到美式街頭小吃。

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蔥鹽牛舌

以美國厚切牛舌為主角,搭配自製鹽蔥醬,牛舌經精細的烹煮,保留其天然的鮮嫩口感,表面煎至微焦,增添獨特口感風味,一口咬下,鹽香、蔥香與牛舌的鮮味絲絲入扣,相得益彰。

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十三香戰斧豬

烤製至完美的戰斧豬排,搭配嚴選的十三種特調香料製作的調味粉,每口都層次豐富、口感鮮美,金黃香脆的表皮和鮮嫩的肉質在調味的烘托下更加動人,食材與香料的融合更是完美展現東西方美食的交融。

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明太子雞蛋捲

堅持現點現做的雞蛋捲,採用比日式玉子燒更為簡約的調味,突顯食材原味,蛋香濃郁,蛋捲絲滑細膩,搭配切碎的青龍椒,展現豐富、獨特的口感,是每組客人桌上必備的單品。

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酥脆玉米唐揚雞

雞肉以獨家醃料醃制,裹上玉米脆片後油炸,比起仿間炸雞更加酥脆,一口咬下,可以嚐到玉米脆片的口感與香氣,以及滋味十足的雞肉肉汁,每口都充滿幸福。

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蝦爆你的蟹

一道瀰漫濃厚海鮮風味的丼飯,搭配天使紅蝦、小甜蝦、松葉蟹肉、蟹膏及蝦卵,層層鮮味的堆疊,每口都宛如海洋的獻禮,搭配哇沙米層次更加豐富,鮮甜美味令人無法忘懷。

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干貝鮭魚丼

一道經典必嚐丼飯,干貝和鮭魚的鮮嫩搭配米飯的甘香,一勺入口,滋味豐富,猶如海島上的春風,令人一口接一口停不下來。

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謝謝你的愛

鰻魚又稱穴子魚,餐點名稱取自「穴子」的諧音謝謝你,炙燒的鰻魚肉質鮮嫩,風味無比,搭配上店家特調的炙燒醬和醋飯,堪稱五星級饗宴,是熟客來店必點之一。

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葵知盛和生魚片15點

嚴選當日四至五種時令魚種,搭配花枝、干貝、鮮蝦的生魚片組合,每樣都鮮甜無比、刀工精細,讓生魚片愛好者在市區就能品嚐到新鮮漁貨的美味,彷彿身處海邊的鮮魚市場。

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店家還與ChargeSTOP合作設立行動電源租借站,無論是急於充電的行動族群,或是等待的朋友的同時,都能於店裡找到溫暖的歸屬感,總總貼心在顧客心中留下深刻印象,成為他們下回再訪的口袋名單之一。

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結束一日的忙碌,來到台中新開幕的葵知酒居享受一場五感的多重盛宴,為美好的一日畫下完美句點,不論是三五好友談心聚會,或獨自享受美好的夜晚時光都是不錯的選擇。

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葵知酒居
店家地址:台中市西區和龍里西屯路一段105號
店家電話:04-22053567
營業時間:18:00 – 03:00
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