破解木瓜迷思/4大營養功效、2大挑選祕訣一次收藏起來!

木瓜不但營養豐富,富含維生素A、C、B群及β胡蘿蔔、葉酸等多種成分,而且熱量低。...

木瓜不但營養豐富,富含維生素A、C、B群及β胡蘿蔔、葉酸等多種成分,而且熱量低。 圖/freepik

一位回診的慢性病人諮詢結束後,提到家中媳婦好不容易懷孕了,大家都很小心翼翼,尤其飲食更是不敢大意,「她還把最愛喝的木瓜 牛奶戒掉了!」咦,這是為什麼?

病人回答:「聽人說孕婦不能吃木瓜,因為瓜類水果 比較寒,將來寶寶氣管會不好,皮膚也會比較黃,還說木瓜有一種特殊酵素會造成流產……」看來,該是為木瓜闢謠的時候了。

木瓜營養功效多!護心、助消化、提升免疫力,還能幫孕婦補葉酸。 圖/李婉萍營養師

木瓜營養功效多!護心、助消化、提升免疫力,還能幫孕婦補葉酸。 圖/李婉萍營養師

孕婦吃木瓜有禁忌?建議避開不成熟的青木瓜

首先,先來澄清一下孕婦到底能不能吃木瓜這件事。從科學文獻來看,一項國外的老鼠研究中發現,當鼠媽媽攝取「還未完全成熟」的木瓜,會引起產生明顯的子宮收縮現象;但另一組吃了已經削皮去籽且成熟木瓜的老鼠,無論是本身或胎兒則都沒有影響。因此推測,懷孕期間不宜食用果皮呈青綠色的木瓜,當中所含有的高濃度乳膠,可能會引發類似催產素和前列腺素的作用,導致流產或早產。不過,乳膠含量隨著成熟度逐漸減少,若正常食用已成熟的木瓜則是安全的。

雖然關於木瓜和生殖方面的研究不是很多,但有些孕期衛教仍會建議這時候先忌口、不吃未成熟的木瓜。比方說,泰式料理中的名菜「涼拌青木瓜絲」,用的就是還沒成熟的木瓜。

木瓜有哪些營養?功效好處帶你了解

事實上,木瓜不但營養豐富,富含維生素A、C、B群及β胡蘿蔔、葉酸等多種成分,而且熱量低,適量攝取對健康有多重好處,包括:

1. 增進皮膚與眼睛健康:因為含有可幫助膠原蛋白形成的維生素C,以及可促進皮膚和黏膜健康的維生素A,所以有助保養皮膚,也能保護眼睛,預防乾眼症、白內障與眼睛老化。不過要注意,若攝取過多木瓜,當中的胡蘿蔔素會導致皮膚色素沉澱變黃,但只要停吃一陣子,膚色就會漸漸恢復正常。

2. 降低心臟病風險:木瓜含有具抗氧化效果的維生素A、C、E,以及鎂、鉀和纖維,皆能保持動脈健康、促進血液流動,並降低膽固醇,以減少罹患心臟病、高血壓和中風等風險。除此之外,木瓜的葉酸含量也不少,這對於減少體內「同半胱胺酸」濃度,進而降低心血管疾病機率也能發揮作用。

3. 幫助消化木瓜所含的一種獨特酵素成分「木瓜蛋白酶」,經常被抽取作為嫩肉劑,正是因為它能幫助蛋白質分解成氨基酸,讓身體更容易消化吸收的緣故。所以大魚大肉過後吃點木瓜,對減輕腸胃負擔、維持消化道正常的生理機能有助益哦!

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什麼季節吃木瓜最好?挑選訣竅看這裡

木瓜原產於中美洲的墨西哥,可知它很適合在降雨充沛的熱帶地區生長,目前台灣主要栽培地點有台南、高雄、雲林、嘉義、屏東及南投等地,幾乎全年皆可生產,其中夏秋兩季為盛產期,8月~11月收穫的木瓜最香甜好吃。

購買木瓜時,如果是要馬上吃,可選外觀飽滿、沒有瘀傷凹陷,且顏色呈紅橙色或橘黃色、果蒂周圍觸感柔軟的木瓜;否則應挑選外皮綠中帶黃、果溝處已轉紅者。若買到表皮為青綠色、摸起來手感偏硬的木瓜,應放置在室溫下等待成熟軟化,切勿放進冰箱冷藏,以免木瓜因「寒害」再也不會熟了。已完全成熟的木瓜若暫時不吃,應用報紙包好再放入冰箱並盡快食用完畢。

營養師悄悄說,營養一路發

木瓜是很好的水果,但提醒還是要掌握適量食用的原則。臨床上曾看過一位來諮詢的病患因為短時間內吃了很多木瓜,導致過多β-胡蘿蔔素沈積,結果雙手泛黃。不過,這只是暫時性的現象,只要停吃一陣子就會恢復正常,不會對身體健康造成影響。另外要澄清,黃橘色蔬果吃太多,通常是手掌或腳掌皮膚變黃,和所謂的「黃疸」並不一樣。假如除了皮膚之外,眼白也跟著變黃,可能與肝膽方面的疾病比較相關,應盡快就醫哦!

本文轉載自《李婉萍營養師》,原文為:木瓜營養功效多!護心 、助消化、提升免疫力 ,還能幫孕婦補葉酸

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