「小雪」節氣重護陽! 簡易甜點溫補護腎防寒冬(內含食譜)

小雪,是二十四節氣之一,每年約從11月21日或11月22日起開始,氣溫較之前下降。

中醫指出,小雪時節也和平常的冬令進補一樣,以健脾胃、養腎氣為原則,女性建議溫補、男性則可以著重在補腎,平補類藥材如當歸、桂圓、紅棗、薑等,或是滋養亦腎的食物,如腰果、山藥等,都可以依照個人口味酌量使用在平常的料理中,頗具有溫補暖身的作用。

小雪,是二十四節氣之一,每年約從11月21日或11月22日起開始,氣溫較之前下降...

小雪,是二十四節氣之一,每年約從11月21日或11月22日起開始,氣溫較之前下降。 圖/unsplash

《月令七十二候集解》:「10月中,雨下而為寒氣所薄,故凝而為雪。小者未盛之辭。」小雪是冬天的第二個節氣,不僅氣溫已明顯下降,此時夜長晝短,日照時間越來越少,明顯是「陰盛陽衰」。

因此,小雪養生著重保護陽氣,若想讓體內的陰陽得以平衡,除了靠食補,還可適時做一些緩和運動,來讓體內的陽氣得以循環。

女性溫補 男性補腎

中醫指出,小雪時節也和平常的冬令進補一樣,以健脾胃、養腎氣為原則,女性建議溫補、男性則可以著重在補腎,平補類藥材如當歸、桂圓、紅棗、薑等,或是滋養亦腎的食物,如腰果、山藥等,都可以依照個人口味酌量使用在平常的料理中,頗具有溫補暖身的作用。

圖/chia ying Yang

圖/chia ying Yang

滋養補腎|腰果芝麻糊

材料:白米100g、黑芝麻100g、腰果50g、冰糖80g、鹽少許。

步驟:

1.先將白米洗淨後,以冷水浸泡約2小時。

2.起一熱鍋轉小火,倒入黑芝麻,炒至有香氣後,盛起備用。

3.將白米撈出瀝乾後放置食物調理機中,再依序放入黑芝麻、腰果,攪打成泥狀。

4.在鍋內加入約1500C.C.的水,煮沸後先加入冰糖,然後加入步驟三,轉小火攪拌均勻後,再依照個人口味加入少許的鹽,熬煮至糊狀,即可關火。

圖/pixabay

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溫潤養胃|枸杞南瓜山藥粥

材料:南瓜200g、山藥80g、枸杞20顆、白米與糙米各半杯、薑少許。

步驟:

1.南瓜與山藥削皮後,切成塊狀備用。

2.先將白米和糙米洗淨後,以冷水浸泡約2小時。

3.在鍋內加入約1000C.C.的水煮至沸騰,接著將白米和糙米撈起放入鍋內,轉中火燉煮約15分鐘。

4.加入切好的南瓜、山藥、薑片還有枸杞,轉小火,再燉煮約25分鐘。最後依照個人口味加入少許的冰糖即可。

本文轉載自《愛長照》

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