照顧家人先從「吃得好」開始!辛勤栽培「有機薑」給家人吃最好的!

珍惜土地堅持傳承

嘉義 縣竹崎鄉的桃源村位處阿里山山脈延伸的丘陵地,村裡有一座有機耕作超過三十年的「桃源自然農場」。

農場的第一代主人張仁主年輕時曾多次農藥 中毒,因此將農場轉型為有機耕作。兒子張富翔從嘉義農專畢業後,前往日本的大仁農場觀摩。回台後張富翔將所學到的自然農法,結合爸爸傳授的有機種植經驗,運用在農場中。

張仁主曾經在最艱困的轉型階段,瞞著家人去貸款,然後每個月發薪水給張富翔兄弟倆,讓他們可以全心全意投入農場的有機耕作。有一次,張仁主看見後山的雜草長得比萊姆幼苗還高,便斥責:「幼苗就跟小孩一樣,你怎麼放一個小孩在那邊沒東西吃、在挨餓!」被責罵的張富翔並沒有生氣,反而體會到爸爸照顧土地和作物的心就像父母對待孩子一樣。

圖/里仁

圖/里仁

自己吃得到 也想種給大家吃

張富翔與謝雅珍夫妻,在農場裡想吃什麼就自己種,不撒農藥的蔬果吃起來特別安心。

前幾年,謝雅珍看到市面上有機蔬菜越來越受歡迎,但料理常用的薑卻很少看到有機的。

「如果能讓更多人吃到健康安全的薑,不是很好嗎?」但這個想法卻被許多種薑的前輩潑了冷水。「有機的薑種不起來」「薑不灑農藥不行」「薑很吃地力,你要連續輪作是不可能的」得到的回應都是負面的。

圖/里仁

圖/里仁

謝雅珍和張富翔還是想嘗試,頭一次就種了一大片,結果全軍覆沒毫無收成。但他們不放棄種有機薑的想法,覺得應該種得出來。張富翔想到父親對有機的堅持,所以他持續研究也四處詢問有經驗的人。

後來他發現土壤的有機質、排水、蟲害防治是重要的關鍵。張富翔決定只採用100%健康強壯的薑來當薑種,並為了加強土壤的有機質,在田區加入10公噸的甘蔗渣。覆土時把田畦堆得比一般的薑田更高。要讓薑長得好還要在薑苗發芽初期防止蝸牛來吃嫩芽。因為一下雨蝸牛就會在晚上出來覓食,剛發芽的薑就成了蝸牛的最愛。

圖/里仁

圖/里仁

圖/里仁

圖/里仁

守護小生命 熬夜撿蝸牛也甘願

一般慣行農友通常會使用農藥來防治蝸牛,但張富翔跟著爸爸種植有機多年,對於田裡的小生命都有感情。所以他選擇半夜下田,把蝸牛撿到水桶裡隔天再帶到荒廢的田區放生。薑出芽的階段將近兩個月,只要一下雨張富翔總會穿上雨衣雨鞋戴上頭燈,就往濕滑的田裡去。

撿完一圈又一圈,他一定要巡到蝸牛都撿完才放心。透過種種的努力,桃源自然農場從三年前沒有收成、被鄰居笑,到現在三分地可以種出一萬六千斤的有機薑。張富翔甚至摸索出突破薑無法輪作的方法,培育出連作三年的有機薑。

圖/里仁

圖/里仁

支持守護生命的有機勇士

張富翔與謝雅珍夫婦很高興在農場轉型有機的時候就認識了里仁。這些年來農場每次遇到蔬果盛產、颱風雨災或是蟲蟻危害,都有里仁夥伴的支持與陪伴。

里仁為了讓更多人認識有機,時常舉辨參訪活動。把消費者帶到農場,讓張富翔與謝雅珍親自介紹農場裡的各種有機作物與自然的環境。盛產時里仁也會協助推廣宣傳,號召消費者支持農友繼續種植有機。無論是挑戰重重的有機薑或是已經少人栽種的有機楊桃,里仁的加油打氣一直不斷。

張富翔在三年裡突破種有機薑的各種瓶頸,憑藉的不只是近30年的有機種植經驗,還有一份照顧人也照顧大地的心意。

為了想要照顧更多人的一份心,你願意多走幾步?

圖/里仁

圖/里仁

本文轉載自《里仁》,原文為:照顧家人也照顧大地的有機薑

【橘世代課程】
陪伴您成為有趣而溫暖的大人》https://bit.ly/44stv2z

延伸閱讀

做到老「很可憐」?錯!迎接銀髮第二春,拒當「下流老人」!

一覺醒來「脖子」卡卡,睡姿不良、枕頭不對...網友揭「6大落枕」原因

2023新北河海音樂季登場!連續兩周嗨翻漁人碼頭:最期待「日本熱門樂團」開唱!

台東池上│86歲仍為族人拚未來!全台首位「原住民禮儀師」

熱門文章
FB留言
udn討論區