藏不住的好手藝－口耳相傳的「家裡廚神」變名師
台中市的一個廚藝教室裡，鄒碧玫專心地教著10多位學生做菜。5年前，她原本還只是一個單純的家庭主婦，先生是空軍飛行員的她，怎麼也沒有想到現在變成廚藝名師，而且陸續教了近千位學生，還開創了網路事業。
鄒碧玫由空軍飛行員妻子變身為廚藝老師，開創出新事業。 圖／鄒碧玫 提供
56歲的鄒碧玫爸爸是山西人、媽媽的東勢客家人；從小媽媽嫌她進廚房會礙事，因此並沒有特別讓她學做菜，她只能偶爾從旁看看。
只是，因為先生喜歡在家宴請同袍，她也就憑著以往看媽媽做菜的印象，嘗試著做，經常一做就是一桌10多人分的菜。每年除夕到公婆家，因為婆婆吃素，還得葷素各做出10道菜。漸漸地，手藝也傳出好口碑。
有次，她到好姊妹家裡教大家做蔥油餅，恰好其中有朋友要開廚藝教室，看她有著好手藝，於是就請她去教一堂課，沒想到因此受到歡迎，就這麼從每個月偶爾受邀，一路到現在每月得教上4、5堂課，每堂課都有近20人，還得帶上兩個助手才行。
鄒碧玫（中）由空軍飛行員妻子變身為廚藝老師，開創出新事業。 圖／鄒碧玫提供
她記得，有次教川味牛肉麵，大家覺得好吃，消息傳了出去，就這麼一連開了10堂課，才滿足了大家的需求。現在每堂課都有人遠從北部和南部趕來；還有人出國前特地來學，且全程架好錄影機錄影，好在國外也能溫習。
也因為她做的辣椒醬和炸豬排好吃，學員除了上課，也爭相訂購。友人因此教她學做網路銷售，為她打開了網路生意，炸豬排並供應知名餐廳。
鄒碧玫年過50才從家庭主婦開創出一番事業，每個月的收入比先生的飛行員薪水還高。但她覺得，能藉此交了許多好友，帶來許多快樂，才是最有意義的收穫。
鄒碧玫最高興的是擔任廚藝老師結交了許多好朋友，開創出新的人生視野。 圖／黃寅 攝影
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