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鋁箔紙「這樣用」小心吃進有害物質!專家揭3正確用法

「鋁箔紙3用法」都錯了!直接覆蓋食物表面也不行,亮面、霧面正確使用時機曝。 圖/常春月刊
「鋁箔紙3用法」都錯了!直接覆蓋食物表面也不行,亮面、霧面正確使用時機曝。 圖/常春月刊

編按:「鋁箔紙 」這個廚房常見的好幫手,你真的用對了嗎?很多人可能會擔心,鋁箔紙在高溫下會釋放有害物質,這到底是不是事實?鋁箔紙的使用是否會影響食物 的安全性?這其中的隱患,你有聽過嗎?其實,選擇正確的使用方法,能有效避免這些問題。想知道怎麼做才能保證安全?答案就藏在這裡…

鋁箔紙是家庭中常見的物品,用於包裝、烹飪 和保鮮。然而,使用鋁箔紙時需要注意一些事項,以確保安全和有效使用。你用對了嗎?

1、避免直接接觸食物表面:

鋁箔紙具有一定的導熱性能,直接與食物表面接觸可能導致食物與鋁發生反應。為避免這種情況,請在使用鋁箔紙時將其放在食物的底部或頂部,而不是直接覆蓋在食物表面。

2、避免使用鋁箔紙進行長時間烹飪:

鋁箔紙並不適合用於長時間烹飪,尤其是在高溫下。長時間的高溫可能導致鋁箔紙燃燒或產生有害物質。如果需要進行長時間的烹飪,請考慮使用適當的烹飪器具,如烤盤或烤盆。

圖/常春月刊
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編輯推薦》鋁箔紙正反面差很多?遇「這些食物」當心溶出重金屬!完整使用方法一次看:https://reurl.cc/oVEymg

3、小心處理鋁箔紙:

在使用鋁箔紙時要小心處理,以避免受傷。鋁箔紙的邊緣可能鋒利,請使用剪刀或手套等工具進行裁剪,避免直接用手撕裂。同時,避免將鋁箔紙置於易燃物附近或直接放入火爐中。

圖/常春月刊
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鋁箔紙亮面與霧面該用哪一面?

在使用鋁箔紙時,許多人可能對其正反面的差異感到困惑。鋁箔紙通常有一面是亮面,而另一面是霧面。在使用時應該選擇哪一面?

1、熱導性差異:

鋁箔紙的亮面和霧面在熱導性方面也存在差異。由於亮面較光滑且反射性較強,它具有較好的熱反射能力,可以將熱能反射回食物或其他物體。相反,霧面的表面比較粗糙,不太能反射熱能,因此熱導性較差。

2、選擇正確的面:

在大多數情況下,您可以根據您的需求和使用目的來選擇鋁箔紙的正確面。以下是一些建議:

1. 烹飪和烘烤:如果使用鋁箔紙進行烹飪或烘烤,亮面通常應該朝外,朝向食物或烤盤。亮面可以反射熱能,有助於均勻烹飪或烘烤食物。

2. 保鮮和包裝:如果您使用鋁箔紙來保鮮食物或進行包裝,選擇任一面都可以。這是因為亮面和霧面的熱導性差異在這種情況下很少有影響。

本文轉載自《常春月刊》,原文為:「鋁箔紙3用法」都錯了!直接覆蓋食物表面也不行 亮面、霧面正確使用時機曝

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