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保鮮盒可微波嗎?「這幾種」材質忌微波!搞錯恐傷身、引火災!

圖/Shutterstock
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現代人講求環保、高效,保鮮盒 也成了許多家庭的必備物品,無論是備料的收納保鮮,或者是外出上班也可以當作便當盒使用,對環境更加友善,自煮食物也能確保飲食健康。但市面上的保鮮盒百百種,不是所有材質都能微波 ,錯誤的微波使用反而會影響到健康!到底哪些保鮮盒可以微波?又有哪些注意事項呢?本篇一次解答!

市面上常見保鮮盒材質

最常見的保鮮盒的材質大致可以分為以下幾種:塑膠 材質、玻璃 材質、矽膠 材質、不銹鋼材質、琺瑯材質。

1.塑膠材質

塑膠材質是最常見的保鮮盒材質,通常由聚丙烯(PP)、聚乙烯(PE)、或聚苯乙烯(PS)製成。但不是每種塑膠保鮮盒都適合微波,僅有聚丙烯(PP)製成、塑膠編號5號的保鮮盒才可微波加熱,特性是耐油、耐酸鹼,耐熱溫度達100~140°C。

優點
•輕便好攜帶。
•價格相對便宜。
•耐摔不易碎。

缺點
•耐熱性有限。
•特定的塑膠材質才能放入微波或洗碗機。
•某些塑膠材質可能會在加熱時釋放有害物質。
•塑膠不易生物降解,環境不友善。
•容易吸附氣味和染色,油漬不易清洗。

2.玻璃材質

玻璃材質的保鮮盒一般為耐高溫玻璃製成,具有良好的透明性和耐用性,可放進微波爐、烤箱中使用。

優點
•玻璃耐高溫,可以直接放入微波爐、烤箱中使用。
•不易吸附氣味或染色。
•可回收使用,更加環境友善。
•玻璃保鮮盒美觀透明,收納一目瞭然。

缺點
•重量較重,外出攜帶不便。
•材質易碎,使用上需要格外小心。
•購買成本價格較高。

3.矽膠材質

矽膠材質的保鮮盒特性是柔韌且耐熱,約可耐熱達220°C左右,可放進微波使用、安全性高。但使用久之後,容易失去彈性或吸附氣味。

優點
•矽膠可以承受高達220°C左右的溫度,因此可放入微波爐和烤箱使用。
•可折疊壓縮,使用性靈活、便於儲存且攜帶方便。
•耐用且可重複使用的材質,更為環保。
•食品級矽膠不含BPA等有害化學物質,安全性高。

缺點
•容易吸附氣味,清潔上可能需要更費工夫。
•長期使用會因老化而變硬或失去彈性。

4.不銹鋼材質

不鏽鋼材質的保鮮盒,特性是耐腐蝕、堅固耐用,不易吸附食物氣味,適合用於儲存食物,但不適合放進微波加熱。

優點
•不銹鋼材質耐腐蝕、抗衝擊,堅固耐用。
•不銹鋼不會釋放有害化學物質,對於存放食物安全性高。
•不吸附食物氣味或顏色,容易清潔。
•抗摔耐用,非常適合戶外活動或旅行攜帶。

缺點
•不銹鋼材質不可用於微波爐中使用。
•如果用於儲存熱食,不銹鋼外部會迅速變熱,需小心燙傷。
•不銹鋼製品通常比塑膠或矽膠保鮮盒價格更高。

5.琺瑯材質

琺瑯是將玻璃質涂層覆蓋在金屬表面,具有良好的耐熱性和抗腐蝕性。儘管琺瑯可承受高溫,但因其金屬基底,琺瑯材質的保鮮盒通常不適合微波爐加熱。

優點
•琺瑯保鮮盒能承受高溫,可用於烤箱和明火。
•由天然礦物製成,不含BPA或其他有害化學物質,對健康無害。
•不會吸附食物的氣味或顏色,清潔容易。
•琺瑯材質的保鮮盒通常都有多種顏色可選擇,外型美觀。

缺點
•雖然琺瑯本身耐用,但外層容易因撞擊而破裂或脫落。
•琺瑯材質較重,不太適合長時間攜帶或外出使用。
•因為琺瑯保鮮盒通常有金屬內層,因此無法放入微波爐使用。

可微波 / 不可微波的保鮮盒 列表整理

可微波的材質:

•PP塑膠(聚丙烯):這是一種耐熱性較強的塑膠,編號為5號(可查詢容器的底部標示),可以安全地放入微波爐中。但需要確認產品有「微波適用」的標示。

•耐熱玻璃:耐熱玻璃可承受極端的溫度變化,適合在微波爐中使用,並且不會釋放有害物質。

•矽膠:具有良好的耐熱性,一般來說可以用於微波爐加熱,且不會釋放有害化學物質。

不可微波的材質:

•PS塑膠(聚苯乙烯):聚苯乙烯的塑膠編號為6號(可查詢容器的底部標示),耐熱性差,不適合微波爐使用,會在加熱過程中變形甚至釋放有害物質。

•PVC塑膠(聚氯乙烯):聚氯乙烯的編號為3號(可查詢容器的底部標示),耐熱性低,在微波爐中加熱可能會釋放有害的氯化物。

•不銹鋼:金屬材質不適合在微波爐中使用,會產生電火花,可能損壞微波爐或引發火災。但現在有部分不銹鋼材質標榜是可以微波,建議使用前要再三確認。

圖/高敏敏營養師粉絲團
圖/高敏敏營養師粉絲團

錯誤微波使用,會有什麼影響?

1.釋放有害物質:

某些塑膠材質,如PS和PVC,當在高溫下加熱時,可能會釋放有害化學物質,如雙酚A(BPA)或氯化物,這些物質可能會滲入食物中,對健康產生不良影響。

2.材料變形或熔化:

不耐熱的塑膠材料在微波爐中會變形或熔化,這不僅可能導致食物的污染,還可能損壞微波爐。

3.火災或爆炸風險:

將金屬材料如不銹鋼放入微波爐中,會導致電火花,可能引起火災或損壞微波爐的內部結構。

購買時請務必確認保鮮盒是否標有「微波適用」標誌,並避免使用不適合的材質以保障安全。選擇正確的材質可以不僅保護健康,還能延長保鮮盒和微波爐的壽命。

如何挑選適合自己的保鮮盒?

1.依照使用情境選擇適合的款式:

如果是蔬果或是冰箱分類,可以用塑膠保鮮盒;如果是氣味比較重的食物,則用玻璃款保鮮盒;如果家裡有小朋友,可使用食品級矽膠保鮮盒,裝麵包點心都很方便。

2.放入其他電器 中前要先確認:

不是每款保鮮盒都可放微波爐、烤箱、洗碗機,一定要先注意。

3.多樣搭配更方便:

因為不同材質的保鮮盒適用於不同環境,建議可以購入多種款式搭配使用,讓居家生活便利又環保。

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