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在家煮不一定衛生!盤點「廚房6處」細菌最多 這1物比馬桶髒20倍

最近食安新聞連環爆造成民眾恐慌,不少人從外食改成在家煮,避免食物中毒危機。但是家事達人486先生提醒,家中也有特別髒的地方,更點名廚房裡6處容易造成髒污、細菌堆積。 圖/486團購
最近食安新聞連環爆造成民眾恐慌,不少人從外食改成在家煮,避免食物中毒危機。但是家事達人486先生提醒,家中也有特別髒的地方,更點名廚房裡6處容易造成髒污、細菌堆積。 圖/486團購

最近食安 危機新聞連環爆,引發外食族們恐慌,當然買食材回家自行料理是一種方式,但提醒各位,料理後若沒有做好清潔 造成髒污堆積,也是會發生細菌 滋生、交叉感染的問題。

廚房 最髒的六個地方,你有確實清潔嗎?

1. 廚具、電器的手把及觸控面板

料理時手沾附到醬料、油污、甚至肉類的血水,接著拉手把打開櫥櫃拿東西、按觸控面板來使用微波爐或烤箱,造成手把跟觸控面板上滿滿髒污,偏偏在做清潔時常常會忽略這些小地方。

請記得,在料理完清潔檯面時,也要一併將料理過程摸過的把手、觸控面板做擦拭清潔。

2. 廚房水槽

廚房水槽是最潮濕的地方,會在這邊洗所有食材及碗盤,當然也會有許多髒污殘留,造成細菌、黴菌滋生,等下一次備料、如洗蔬菜水果時,就可能因此受到污染。

請記得,每次用餐後、洗完碗盤後,也要一併清洗整個水槽,水槽壁邊、水龍頭、把手、排水管周圍一圈都要。

廚房水槽是最潮濕的地方。 圖/486團購
廚房水槽是最潮濕的地方。 圖/486團購

3. 菜瓜布、抹布

我們用菜瓜布清洗油膩的碗盤、用抹布擦拭料理時弄髒的檯面,想當然菜瓜布跟抹布有多髒、多油、多噁心,再加上菜瓜布跟抹布是濕的,是細菌、黴菌的最愛。曾經有研究指出,菜瓜布上的細菌量高達5兆,比馬桶還髒20倍!

請記得,每次使用完菜瓜布及抹布要將上頭的油污、髒污確實洗掉,並且擰乾放置於乾燥處。建議菜瓜布每個月汰換一次。

4. 砧板

砧板髒到讓你無法想像,實驗數據指出使用2個月的砧板上頭總生菌數是馬桶的12倍!當我們在砧板上處理食材,如切蔬菜、水果、肉品,也就把被污染、把細菌吃進肚子裡。

請記得,每次使用砧板後要將上頭的油污、髒污清洗乾淨,並且放在通風處晾乾。若是切肉類等有蛋白質的食材,切勿不要用熱水沖洗,反而會讓蛋白質凝固更難清洗、造成殘留。

砧板髒到讓你無法想像。 圖/486團購
砧板髒到讓你無法想像。 圖/486團購

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5. 冰箱

冰箱除了開門的把手會髒外,其實內部也可能潛藏不少細菌,例如剛冰進去的蔬果上有髒污、生肉存放時血水外流、醬汁沾附到層架上等,造成冰箱內細菌孳生、產生難聞氣味,也會影響到食材衛生。

請記得,發現髒污就應該立即擦拭清潔,並至少每個月擦拭冰箱抽屜及層架一次,若有異味,可放置橘子皮、檸檬皮,或買專用除臭劑。

6. 醬料罐

你現在去拿家裡的醬料罐,是不是又油又黏?料理的過程中,用又油又髒的手拿醬料罐來調味,一次又一次的累積下來,整個瓶身甚至可以黏死果蠅。

請記得,每次料理完成後也要擦拭醬料罐的瓶身,最好當下就擦拭,一旦凝固、乾調會變得更難清潔。

本文轉載自《486的大丈夫週記》,原文為:廚房最髒的六個地方,你有確實清潔嗎?

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