吃對了就睡得好！春天晚餐改「這些食物」助眠護肝不讓壓力留過夜 | 生活百科

隨著春天回暖，許多人反而感到身體沉重、情緒易怒，甚至出現入睡困難、多夢淺眠等困擾。恩主公醫院中醫內婦兒科主治醫師林姿婷指出，春季養生核心在於「養肝」，若肝氣鬱結或肝血不足，睡眠品質自然下滑；若肝氣過旺引發「肝火」，更會直接衝擊情緒與神經系統，春季飲食應遵循「省酸增甘」原則，搭配藥食同源的食材與穴位按摩 ，找回夜夜好眠。

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春季「省酸增甘」養肝別忘顧脾胃

中醫經典《黃帝內經》提到，春季飲食宜「省酸增甘」，其中蘊含調和五臟的養生智慧。林姿婷表示，「省酸」並不是完全不吃酸味，而是提醒在春天應避免過量攝取。由於酸味偏入肝，若攝取過多，可能使肝氣偏旺，進而出現「肝木剋脾土」的情況，影響脾胃運化功能，導致消化不良或腸胃不適。

「增甘」則是適度增加帶有天然甘味、性質平和的食材，如山藥、大棗、小米等。林姿婷表示，甘味能補益脾氣、緩和肝氣，春天肝氣升發較旺，適量攝取甘味食物，有助於保護脾胃，同時讓氣機順暢調達，如同春天的樹木自然舒展生長。

針對熟齡族消化機能轉慢的特性，林姿婷強調，晚餐飲食容易影響夜間睡眠品質，「現代人愛吃生菜沙拉、生魚片，不過以中醫觀點，生冷食物極難消化，容易讓脾胃寒冷、氣血凝滯，應避免此類食物。」此外，高油、高鹽及油炸等食物，也易增加腸胃負擔，引發「胃不和則臥不安」的失眠連鎖反應，同樣應該避免上桌。

食藥同源春季養生好眠料理

1. 菠菜豆腐蛋花湯：

深綠色蔬菜如菠菜具疏肝效果，且富含鎂與葉酸，能幫助神經放鬆。

2. 安神養胃粥：

選用百合、蓮子、枸杞與小米煮粥，百合清心、蓮子安神，這類性質平穩的食材能寧心定志，非常適合作為熟齡族的保養晚餐。

3.聰明吃香蕉、牛奶安神助眠

香蕉、溫牛奶富含色胺酸，有助於合成褪黑激素是常見的助眠食物；而中藥材之一的桂圓（龍眼肉）也有補血安神之效，不過性質偏燥熱，體質燥熱或血糖偏高者需慎用；同為中藥材的酸棗仁雖是常見安神藥材，但林姿婷醫師提醒，市售酸棗仁品質不一，且中藥材本身具有一定藥性，仍需依個人體質辨證使用，不建議民眾自行抓藥服用，應諮詢專業中醫師診斷。