減肥 學問大，許多人終其一生都在耗費精力減肥，靠節食或不吃澱粉 ，但真的有效嗎？中醫師 提醒，澱粉對人體的重要性就跟手機電池一樣，電沒充飽，手機效能降低，人不吃澱粉，體內能量不足，嚴重後果很有可能造成女性停經 、男性性功能受影響。觀念不對怎麼減都是徒勞無功，減肥應是要減「糖」而非減「醣」。
不吃澱粉缺點注意 女停經、男陽萎？
中醫師陳峙嘉在臉書上分享，人的胃需要穀氣，穀類東西吃下肚，胃氣足夠，脾氣運作機能就會正常。中醫角度「脾主運化」，指的是脾主要管理食物運送消化、代謝功能等，因為「脾為後天之本」，只要脾的氣足夠，身體在進行消化功能、代謝功能、排水等才會正常，他認為很多人減肥不吃白飯，等於不給身體能量，脾的氣就不足，代謝就會降低、出問題。
造成的影響，包含腳容易水腫、女生月經量會越來越少，月經後面會滴滴答答、收不乾淨，甚至後來月經不來、排便不順、運動 起來容易累、不運動會感到昏昏沈沈；男生則易有性功能障礙，軟趴趴舉不起來。
他點出，不吃澱粉、不吃晚餐、空腹運動是減肥3大迷思！不吃澱粉、不吃晚餐長期下來，容易出現疲倦無力、活動力下降。很多人餓肚子、空腹運動，效果並不好，因為沒有提供身體足夠的能量，他建議，可以白天運動、或是晚飯後去運動是最好的時間。
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減肥先找發胖原因 不吃澱粉不一定瘦
陳峙嘉提到，酉字旁的醣代表是多醣，像是澱粉類都屬於多醣類，古代人的主食就是麵食、米食，都是澱粉，要思考一下，你是吃白飯變胖的嗎？還是吃蛋糕、麵包、餅乾、零食、珍珠奶茶、雞排變胖？白飯是無辜的，要找對兇手。
他認為，許多人說吃白飯會造成血糖上升，這點是沒錯，但吃飯時不會只單吃飯，還會吃青菜跟肉，換言之，會影響升糖指數高低的關鍵在於纖維質。吃白飯混合青菜一起在胃裡攪和進到腸胃，因為有纖維質存在，所以白飯的葡萄糖就會被人體慢慢吸收、慢慢利用，不會推積太多肝醣，慢慢用掉就不會脂肪堆積，問題在於青菜吃的是否夠多。
他建議，白飯：纖維：蛋白質比例1：2：1是完美比例。
飲食控制宜澱粉減量
此外，中醫師黃建榮認為，針對減肥不吃澱粉，他贊成減量為之，「我自己隨著年紀增長澱粉後來也有減量，我們必須把消耗的東西轉換成由脂肪和蛋白質來消耗」，不過他提醒，澱粉減量也不宜過少，不能完全不吃。
他同樣表示，不吃澱粉的影響會造成倦怠感，減肥很多人變胖的原因是不運動，完全沒有能量也減不了肥，他說平常看診的時候，讓病人沒辦法減肥的其中一個原因是太懶、只想躺在床上、坐在沙發看電視玩電動，要減掉重量沒有運動是很困難。
對於不吃澱粉會造成女性停經，他反倒持不同看法，「停經涉及賀爾蒙的問題，跟澱粉相對來說，尚未遇過類似個案」，而男性不吃澱粉影響性功能？「我也不認為」，他說，減肥最基礎是能改為其他營養素燃燒脂肪，影響性功能一說沒看過相關的報告。
中醫減肥地雷「冰的、甜的、加工品」
他分享，以中醫觀點，澱粉很重要，因為澱粉是食用後，能量代謝是最快的方式，沒有一定要是米飯，用其他澱粉代替也很好，每天吃都沒有問題，針對減肥族群飲食搭配，黃建榮建議，原本的澱粉可以減量至二分之一。
「現在大家犯的問題是攝取太多糖類，吃糖吃太多，飲料裡面的糖太多」，食物來源裡面加太多糖，像是手搖飲料。好的澱粉可正常吃，加上其他食物補充，像是蔬菜、蛋白質等，且一定要運動，減肥在中醫不是要增強代謝、排小便，只要改變作息、增加運動量，每一個人都可以順利減重 。
陳峙嘉也說，減重不能吃甜的、不能吃冰的，甜的包含加糖食物、以及過度精緻化的東西，不論是白糖、紅糖、黑糖、冰糖都不好，加糖的全都不要吃，精緻加工的像是蛋糕、麵包、餅乾、零食，吃起來不管是甜的鹹的都不要碰。
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