飲食控制還是瘦不下來？「速度」也是減肥關鍵！怎麼慢慢吃？4方法立馬有感

提問：你都狼吞虎嚥or細嚼慢嚥？我先說，我真的是慢食派⋯因為吃太快容易變胖啊！

雖說控制飲食 是控制體態很重要的環節，但吃飯的速度，也是一個眉角啊！

營養師奉上吃太快變胖原因

原因一：易攝取過多熱量

易吃下1.5倍的食物，造成身體負擔，除此之外也可能導致下一餐吃更多。

原因二：很難產生飽足感

產生飽足感至少要20min，當吃太快時，容易因為沒感覺到飽導致吃更多，或是在餐後吃垃圾食物。如果不吃正餐卻吃一堆零食⋯到下一餐又不太餓，就會導致惡性循環。

所以推薦慢慢吃之外，也可以多吃蔬菜，除了營養外也能更延長飽足感！

原因三：胰島素 阻抗

血糖波動大，日積月累下來就可能使胰島素阻抗，漸漸造成脂肪堆積。

這時就有人問營養師：「我就是吃東西很快啊⋯改不了吧？」

到底要如何做，才能放慢吃東西的速度？

1.用筷子小口吃

盡量使用筷子，並放慢吃飯速度。

2.找慢食者吃飯

跟慢食者一起吃飯，改善吃太快的習慣。

3.告訴自己 每口至少嚼20下再吞

減少腸胃負擔。

4.吃未精製食物

未精緻食物較粗硬，更能放慢吃飯速度。

現代人人斜槓人生，到了吃飯時間又常常吃很快，其實除了注重營養均衡，「慢食」也是維持身材的關鍵之一。

同時也提醒大家，也不要等餓了才去吃飯！按時定量攝取、維持餐餐均衡不過飽才是較好的飲食習慣。希望大家都能將飲食的好習慣，慢慢貫徹到生活中執行。

本文轉載自《高敏敏營養師FB粉絲專頁》，原文為：提問：你都狼吞虎嚥or細嚼慢嚥？

高敏敏營養師

中山醫學大學 營養學系，北商大企業管理MBA主攻化妝品應用。兩岸超過45萬粉，臨床營養師，專長為健康減重及抗老美肌營養。