忠貞市場老味新玩法－攜手「厝邊」有得吃又好逛

桃園「魅力金三角商圈」，飄著濃厚異國情調，中壢的忠貞市場更是全台滇緬泰美食的最大集散地，近來忠貞新村將重新打造成文創園區，靠著地方創生和鄰近的馬祖新村共榮，再展眷村 新風貌。

忠貞地區有許多當年從滇緬來台的國軍，國共內戰後，異域孤軍在滇緬金三角地區帶著國旗作戰，落腳忠貞新村後，也帶來異國獨特的文化記憶。這些軍人與眷屬因先前接觸過滇緬泰飲食文化，販賣的異國料理 成了當地特色。

在地人常一大早到市場排隊買祖傳小籠包、越南法國麵包、涼拌青木瓜絲等異國料理，米干更是遊客到忠貞市場必吃的美食。

其中，國旗屋米干近年成為知名打卡景點，上萬面國旗從這老店面輻射而出，場面壯觀。業者20多年來自費舉辦國慶升旗，早已是地方盛事。店內濃濃愛國氣息，販賣的米干、大薄片和稀豆粉個個美味又平價，深深擄獲許多饕客的心。

另一家知名米干業者「阿美米干」，將早已夷為平地的忠貞新村重建為文化園區，保留阿美米干起家厝，並將附近廢棄教堂改造成時尚餐廳，將來還會成立罌粟花故事館、異域諜報館等，藉著飲食文化與少數民族工藝，延續忠貞新村的歷史。

不在馬祖的「馬祖新村」，距忠貞市場不到10分鐘路程，當年是為安置駐守在馬祖列島的陸軍眷屬們建造。目前園區重新規畫並承租給文創業者經營，為老眷村重新注入活力，假日也會舉辦市集，讓遊客沉浸在藝文空間裡，體會當年的眷村生活。